Hibiscus Zibibbo Grotta dell'Oro di Ustica er en hvidvin på skindkontakt produceret af Hibiscus med druesorten zibbibo og hører til IGT Terre Siciliane i Italien.
Beliggende på øen Ustica er Hibiscus en lille vingård, der er dybt forankret i traditionen og har stor respekt for naturen. Med målet om at skabe vine med et sandt unikt præg, har ejerne fremhævet de indfødte sicilianske druesorter såsom inzolia, zibbibo, catarratto og grillo, og de har gjort den landlige og maritime tradition til deres styrke.
Hibiscus Zibibbo Grotta dell'Oro di Ustica er en vin, der stammer fra vulkanske jorde i en højde af 20 til 30 meter over havets overflade. Dyrkningsmetoden er økologisk i overensstemmelse med europæisk lovgivning, certificeret af kontrolorganet CCPB, og udbyttet er meget begrænset. Der anvendes også fotovoltaisk vedvarende energi, og høsten foregår manuelt på det optimale modningstidspunkt.
I vinkælderen bliver druerne fra Hibiscus Zibibbo Grotta dell'Oro di Ustica forsigtigt presset, og den opnåede most fermenteres ved kontrolleret temperatur i rustfrie ståltanke. Efterfølgende forbliver den der i nogle måneder for at modne yderligere og udvikle en aromatisk vin med middelhavstræk.
Hibiscus Zibibbo Grotta dell'Oro di Ustica udtrykker kraftigt nærheden til havet og det vulkanske præg af området. En vin med middelhavstræk præget af øens sol og vind.