Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Il Caggio Ipsus

Il Caggio Ipsus

En Chianti Classico af en enestående kategori
Il Caggio Ipsus
75 cl.
2021
95 Parker
99 Suckling
97 Decanter
redeemFå 61,75 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
14.00%
Alkohol 14.00%
Toscana
Forberedelsesområde Toscana
DOCG Chianti Classico
Oprindelsesbetegnelse DOCG Chianti Classico
Il Caggio
Vinkælder Il Caggio
Indeholder sulfitter
100% Sangiovese
Druetyper 100% Sangiovese
18.0
Betjening 18.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterIl Caggio Ipsus 2021

Rødvin Modnet på træ. 18 måneder på egetræsfade.

Il Caggio Ipsus 2021 danser nærmest på ganen med sin livlige friskhed, der fremkalder den fornuftige elegance fra 2018-årgangen, men med en mere udtalt karakter. På næsen byder den os velkommen med en forførende kombination af mørke kirsebær og friske urteagtige noter. Ved smagning overrasker den med en bemærkelsesværdig balance, der udfolder smagsnuancer af sorte kirsebær og saftige brombær, alt indrammet af et krydret strejf og en behagelig mineralitet. Noter af balsamiske urter, mørk chokolade og en let jordagtig fornemmelse af jernoxid tilføjer dybde, mens en subtil antydning af blodappelsin afrunder afslutningen. Anbefalelsesværdig for sin evne til at udtrykke kompleksitet og balance, alt i en krop, der, selvom den ikke er massiv, lover interessante udviklinger.

Stil Il Caggio Ipsus
Frugtagtig
Krydret
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Vinparring
Vildt, Charcuteri, Modnede oste, Rødt kød

Om Il Caggio Ipsus

At tale om den "gamle skole" er ikke at se tilbage med stivhed, men at anerkende en arv, der fortsat giver mening, når det gode bevares: stringens, sammenhæng og den absolutte respekt for oprindelsen. Det er en måde at gøre tingene på, hvor moderniteten ikke erstatter traditionen, men snarere forfiner den.

Il Caggio, både kommune og vingård med samme navn, legemliggør netop denne kontinuitet. En middelalderlandsby omgivet af bølgende bakker dækket af sangiovese, hvor tiden synes at stå stille, men arbejdet i vinmarken og kælderen skrider frem med en nutidig præcision. Her vinificeres hver klon og hver parcel separat, ikke af teknisk besættelse, men af troskab til et terroir, der fortjener at blive fortolket med nøjagtighed.

Il Caggio Ipsus repræsenterer toppen af denne tilgang. En sangiovese fra en enkelt vingård, hvor familien Mazzei stræber efter ekspertise i Chianti Classico. Syv kloner —fire udviklet efter årtiers egen forskning— udgør denne Gran Selezione, der er født op til 350 meters højde, hvor friskhed og dybde finder deres balancepunkt.

Fremstillingen opretholder en klassisk puls: 3 ugers gæring med skind og en lagring på omkring 18 måneder, der kombinerer nye tonneaux, rustfrit stål og cementbeholdere. Vinen udtrykker sig med elegance fra starten.

Med en minimal produktion og få årgange på markedet har Ipsus allerede etableret sig som et af de store nutidige navne. Og det gør den ved at bevare det gode fra den gamle skole for at projicere det ind i fremtiden.
 

 

 

2021

Il Caggio Ipsus 2021 danser nærmest på ganen med sin livlige friskhed, der fremkalder den fornuftige elegance fra 2018-årgangen, men med en mere udtalt karakter. På næsen byder den os velkommen med en forførende kombination af mørke kirsebær og friske urteagtige noter. Ved smagning overrasker den med en bemærkelsesværdig balance, der udfolder smagsnuancer af sorte kirsebær og saftige brombær, alt indrammet af et krydret strejf og en behagelig mineralitet. Noter af balsamiske urter, mørk chokolade og en let jordagtig fornemmelse af jernoxid tilføjer dybde, mens en subtil antydning af blodappelsin afrunder afslutningen. Anbefalelsesværdig for sin evne til at udtrykke kompleksitet og balance, alt i en krop, der, selvom den ikke er massiv, lover interessante udviklinger.
2021
95 Parker
99 Suckling

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

3.087,50 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.