Giró, også kendt som Grenache Tintorera eller Alicante Bouschet, er en karakteristisk druesort fra Valencia (i Østspanien). Denne kraftfulde og robuste sort, der traditionelt blev anvendt til at forstærke enklere vine, trives specifikt i Jalón-dalen, nordvest for Valencia, tæt på Middelhavet.
I 1970 flyttede Felipe og hans hustru dertil for at genoplive de gamle familievinmarker og grundlægge Bodegas Gutiérrez de la Vega. Fra det familiære vineri - dateret tilbage til det 19. århundrede - begyndte de at fremstille deres vine, altid med en håndværksmæssig tilgang. Blandt disse skiller Imagine sig ud.
Imagine er en koncentreret rødvin, der stammer fra over 80 år gamle vinstokke beliggende i Jalón-Masserof (en del af Jalón i Marina Alta-regionen, i Alicante). Plantet på hvide kalkholdige mergeljorde og vendt mod nordøst, ligger vinmarken i en højde af 700 meter over havets overflade. Vinbruget er omhyggeligt plejet på traditionel vis, hvilket sikrer både høst og arbejde udføres i hånden. Naturligvis bliver druerne til Imagine nøje udvalgt i hånden før afstilkning og indkubering i 300-liters tønder til gæring. Her vil vinen, gennem omrøring og overpumpning, forblive i 15 dage indtil aftapning og let presning.
Endelig vil Imagine blive overført til brugte franske egetræsfade, hvor den vil modne i 13 måneder. Efter en mild filtrering bliver Imagine tappet på flasker på ejendommen.