Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Økologisk
Biodynamisk
Las Moradas de San Martín Albillo Real

Las Moradas de San Martín Albillo Real

En cremet og elegant hvidvin
Økologisk
Biodynamisk
Las Moradas de San Martín Albillo Real
75 cl.
2025
redeemFå 2,77 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
13.50%
Alkohol 13.50%
Madrid
Forberedelsesområde Madrid
D.O. Vinos de Madrid
Oprindelsesbetegnelse D.O. Vinos de Madrid
Las Moradas de San Martín
Vinkælder Las Moradas de San Martín
Indeholder sulfitter
100% Albillo
Druetyper 100% Albillo
10.0
Betjening 10.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

Elektronisk etiket

SmagsnoterLas Moradas de San Martín Albillo Real 2025

Hvidvin På bærme Biodynamisk og Økologisk. 8 måneder på gærrester i fad.

Stil Las Moradas de San Martín Albillo Real
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Svagt aromatisk
Særdeles aromatisk
Vinparring
Salater, Skaldyr, Bløde oste, Rødt kød, Risretter, Forret, Risotto

Om Las Moradas de San Martín Albillo Real

Hvis den mest betydningsfulde røde druesort i D.O. Madrid er garnacha, så er albillo den førende blandt de hvide. Specifikt er denne drue den mest udbredte i underområdet San Martín de Valdeiglesias, hvor mange vingårde anvender den i deres produktioner. Selvom den traditionelt har været brugt i små mængder, har den i dag opnået en mere fremtrædende rolle og er blevet hovedattraktionen, som i Las Moradas de San Martín Albillo Real.

Las Moradas de San Martín Albillo Real er en enkeltstående hvidvin, økologisk og biodynamisk, fremstillet af Las Moradas de San Martín, en vingård beliggende på Madrid-siden af Sierra de Gredos, sydvest for regionen. Her finder denne sort - som almindeligvis er kendt som tempranales (på grund af dens tidlige modning) - i dette hjørne det perfekte sted at modne, hvilket giver moster med lav syre og god balance, ideelle til fadlagring. Hos Las Moradas de San Martín dyrkes denne drue på flere parceller, beliggende 900 meter over havets overflade, på kølige, veldrænede jorde med sand og granitsten. Flertallet af dem er gamle vinstokke (plantet mellem 30'erne og 40'erne), som i dag opretholdes økologisk og biodynamisk, uden brug af kemikalier. Selvfølgelig vil høsten være manuel, og den vil finde sted i to omgange: først vil kun de mest eksponerede klaser blive plukket; en uge senere vil der blive foretaget en anden gennemgang, hvor det bliver tid til de klaser, der har været mere skjult af vinstokkenes blade. Begge faser vil altid blive udført i små kasser og om natten, for at sikre druernes gode tilstand ved ankomsten til vingården.

Efter presning og afklaring vil Las Moradas de San Martín Albillo Real blive vinificeret separat for hver parcel. I nogle af dem vil der blive foretaget en traditionel vinifikation; i andre vil der blive udført en hyperoxidering. Denne teknik, hvor der direkte introduceres ilt i mosten, gør det muligt at vinificere med lave doser af svovl og opnå mere stabile hvide vine. Uanset metoden er gæringen naturlig, baseret på autochthone gærstammer. Når den er gæret, vil Las Moradas de San Martín Albillo Real modnes i 8 måneder på franske egetræsfade på ca. 500 liter, på sine bærme... Men pas på! I denne sidste fase skal der holdes nøje øje med månecyklusserne, da battonages ifølge den biodynamiske kalender skal udføres ved hver fuldmåne.

2021

Las Moradas de San Martín Albillo Real 2021 er en hvidvin, som i bouquetten byder på aromaer, hvor nuancer af pærer, kvædemarmelade og hvide blomster (appelsinblomst og jasmin) træder frem, komplementeret af honningnoter og citrus (grapefrugtskal), afrundet med en forfriskende balsamisk nuance. På ganen glider den behageligt med en tiltalende fylde og en elegant silkeagtig tekstur, nuanceret med en velafbalanceret syre. En yderst gastronomisk hvidvin, subtilt salt og mineralsk, med en let bitter eftersmag i finalen.
2020

Las Moradas de San Martín Albillo Real 2020 er en cremet og sofistikeret hvidvin med en bleg farvetone. Duftmæssigt er den udtryksfuld, med aromaer der indikerer kvædekonfekt, frugt (pære, grapefrugt), og hvide blomster (appelsinblomst, jasmin). Smagsmæssigt er den særdeles distinkt, med en bitterhed karakteristisk for druesorten. Den er fyldig og silkeagtig, med en let saltet afslutning.
2022
90 Suckling
2021
90 Parker
2020
90 Parker

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

138,30 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.