Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Økologisk
Le Rocher des Violettes Le Grand Clos

Le Rocher des Violettes Le Grand Clos

Et økologisk hvidvin, der trives i vinmarker, som er over 90 år gamle
Økologisk
Le Rocher des Violettes Le Grand Clos
75 cl.
2022
redeemFå 5,25 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
13.50%
Alkohol 13.50%
Loire
Forberedelsesområde Loire
AOC Mountlouis-sur-loire
Oprindelsesbetegnelse AOC Mountlouis-sur-loire
Le Rocher des Violettes
Vinkælder Le Rocher des Violettes
Indeholder sulfitter
100% Chenin Blanc
Druetyper 100% Chenin Blanc
12.0
Betjening 12.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterLe Rocher des Violettes Le Grand Clos 2022

Hvidvin Modnet på træ Økologisk. 10 måneder i foudres.

Stil Le Rocher des Violettes Le Grand Clos
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Svagt aromatisk
Særdeles aromatisk
Vinparring
Fed fisk, Krydrede retter, Stærkt krydrede retter, Skaldyr

Om Le Rocher des Violettes Le Grand Clos

Vinstokkene har generelt en levetid på omkring 50 år. Med tiden, som vinstokken ældes, aftager dens produktion, mens kvaliteten af drueklaserne forbedres. Der er imidlertid altid undtagelser, som bryder normen, såsom nogle vinmarker, der oplever et helt århundrede. I Loiredalen (der strækker sig gennem det centrale Frankrig) dyrker Xavier Weisskopf vinstokke, der er over 90 år gamle. Selvom man kan sige, at han mere end at dyrke, bevogter og værner om denne vinøse skat med nidkærhed i kommunen St-Martin-Le-Beau, beliggende i A.O.C. Montlouis-sur-Loire (i Touraine).

Dette område, mellem bredderne af Cher og Loire, har traditionelt været dedikeret til vindyrkning. Overalt, hvor man ser hen, oser hvert hjørne af historie og tradition. Måske var det netop derfor, Xavier Weisskopf var sikker på, at det var her, han ville slå rødder efter sin uddannelse hos Louis Barruol på Château de Saint Cosme (i Provence). Eller måske var det på grund af terroiret, som er unikt i verden, bestående af ler-kalkholdige jorde, kendt som Tuffeau eller Tufsten. Denne kalksten, som er dannet af flintesten, regulerer perfekt både temperaturen på vinstokkene såvel som tilførslen af vand og mineraler. I det første tilfælde holder flintestenene på solens varme (og frigiver den om natten); i det andet tilfælde påvirker det direkte planten, hvilket gør det muligt at indfange alle de unikke nuancer af jordbunden.

I alt breder Le Rocher des Violettes sig over 17 hektar, som er certificeret økologiske og dyrkes manuelt med størst mulig respekt for økosystemet. Xavier Weisskopf udfører alle sine vinificeringsprocesser i en hule fra det 15. århundrede, udhugget direkte i tufstenen, beliggende i udkanten af St-Martin-Le-Beau. Det primære træk ved denne placering er dens omgivende temperatur, som forbliver konstant mellem 13 °C og 14 °C, hvilket sikrer, at temperaturen ikke stiger under de spontane alkoholiske gæringer. I tilfældet med Le Rocher des Violettes Le Grand Clos vil vinen gennemgå fermentering og modnes i cirka et år i 500-liters foudres (hvoraf nogle er første gangs brugt).

Der er ingen tvivl om, at erfaring er en dyd; og Le Rocher des Violettes Le Grand Clos befinder sig på det højeste niveau: et privilegium, som ikke alle kan prale af.

2021

Le Rocher des Violettes Le Grand Clos 2021 udfolder elegance og finesse i hver tår. I bouqueten kan man fornemme friske aromaer, der leder tankerne hen på pærer og grønne æbler, akkompagneret af en antydning af citrus. Ved smagsprøven omslutter den cremede tekstur ganen, hvilket afslører en diskret, men nærværende fylde. Denne unge hvidvin tilbyder en dybde, der inciterer til at nyde den langsomt, efterladende en blid og vedvarende eftersmag. Ideel for dem, der ønsker en venlig introduktion til hvidvinsuniverset.
2019

Le Rocher des Violettes Le Grand Clos 2019 er en veldefineret hvidvin med en lys farve og gule nuancer og kanter. Duften er kompleks med frugtagtige undertoner. Smagen er tør, men yderst velsmagende og mineralsk.

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

262,40 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.