Emilio Moro Malleolus de Sanchomartín er en vidunderlig vin, som vinhuset Emilio Moro fremstiller i DO. Ribera del Duero.
Bodegas Emilio Moro repræsenterer en families historie dedikeret til vin gennem mere end et halvt århundrede, hvor første generation hengav sig til jorden, anden generation indpodede den tredje med knowhow, og denne sidste, sammen med den fjerde generation, er i færd med at opbygge et internationalt anerkendt brand.
Det er en enkeltvarietal vin fremstillet af druesorten Tinto Fino fra Pago Sanchomartín, en ejendom tilhørende vinhuset, plantet i 1944 og senere podet i 1964. Disse vinmarker er beliggende på højre bred af Duero-floden i landsbyen Pesquera del Duero. De er plantet på den øverste del af en skråning, på en overvejende kalkholdig jord med små områder af ler.
Druerne macererer i 28 dage i 5.000 liters tanke, inden de gennemgår den malolaktiske gæring i amerikanske egetræsfade.
Emilio Moro Malleolus de Sanchomartín modner i op til flere år i nye franske egetræsfade.
Emilio Moro Malleolus de Sanchomartín er en meget udtryksfuld, elegant og kompleks vin med en stor aromatisk rigdom.