Moreau-Naudet Chablis 1er Cru Montée Tonnerre er en biodynamisk og økologisk hvidvin med fad fra AOC Chablis Premier Cru i Bourgogne (Frankrig). En dyb og sprød chardonnay fremstillet af Domaine Moreau-Naudet.
Moreau-Naudet er en ejendom, der har dyrket vinmarker siden det 17. århundrede, og som under ledelse af Stéphane Moreau og hans hustru Virginie har skabt signaturvine under betegnelserne Petit Chablis, Chablis og Chablis Premier Cru. I dag fortsætter Virginie projektet alene efter den beklagelige bortgang af hendes mand i 2016. Stilen er dog den samme, fortryllende sprøde vine med lange modningstider, men uden at blive tunge.
Moreau-Naudet Chablis 1er Cru Montée Tonnerre stammer fra et af de mest betydningsfulde "Premier Cru" i Bourgogne. Vinmarker med en imponerende geologisk struktur og fremragende eksponering, der muliggør dyrkning af en chardonnay af høj kvalitet. Landbruget er økologisk med biodynamiske metoder, og høsten foregår manuelt, når druerne er modne.
I vinkælderen udvælges de bedste druer til vinificeringen af Moreau-Naudet Chablis 1er Cru Montée Tonnerre. Efter presningen fermenterer mosten spontant med naturlige gærstammer, og vinen modnes i lang tid på sine bærme i forskellige typer af beholdere.
Moreau-Naudet Chablis 1er Cru Montée Tonnerre er en signaturvin, der perfekt udtrykker landskabet i Chablis. En ren, sprød chardonnay med en tiltalende salt koncentration.