Pago la Jara er en rødvin produceret af vingården Compañía de Vinos Telmo Rodríguez i D.O. Toro.
Compañía de Vinos Telmo Rodríguez blev grundlagt af et partnerskab mellem to ønologer, Pablo Eguzkiza og Telmo Rodríguez, som begge har indgående erfaring fra Bordeaux og La Rioja.
Denne "compañía" fremstiller vine inden for forskellige spanske oprindelsesbetegnelser (Málaga, Alicante, Rioja, Rueda, Ribera del Duero, Toro...). I alle de områder, hvor vingården producerer vin, bestræber den sig på altid at anvende lokale druesorter fra hver region.
Druerne til Pago la Jara stammer fra landsbyerne Argujillo, Villabuena og Morales, fra 5 parceller som udgør 4 hektar vinmark tilhørende 3 familier af leverandører, der har dyrket traditionel, velovervejet vinavl med selskabet siden 1998. Der dyrkes Tinta de Toro i buskform på dybe, veldrænede jordarter med varierende tekstur. Vinen gærer med naturlige gærceller i 3000 kg egetræsfade og modner i 18 måneder på franske egetræsfade fra forskellige skove. 70% er nye fade, 20% har været brugt til et vinsæt, og 10% modnes i 1500 liters fade.