Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vegansk
Paul Chavy Gevrey-Chambertin

Paul Chavy Gevrey-Chambertin

En Pinot Noir, der udtrykker en unik personlighed
Vegansk
Paul Chavy Gevrey-Chambertin
75 cl.
2023
93 Decántalo
redeemFå 10,80 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
13.00%
Alkohol 13.00%
Bourgogne
Forberedelsesområde Bourgogne
AOC Gevrey-Chambertin / Côte-d'Or
Oprindelsesbetegnelse AOC Gevrey-Chambertin / Côte-d'Or
Paul Chavy
Vinkælder Paul Chavy
Indeholder sulfitter
100% Pinot Noir
Druetyper 100% Pinot Noir
16.0
Betjening 16.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterPaul Chavy Gevrey-Chambertin 2023

Rødvin Modnet på træ Bæredygtigt landbrug og Vegansk.

Paul Chavy Gevrey-Chambertin 2023 præsenterer sig med en frugtig intensitet og en fængslende friskhed, takket være sin exceptionelle årgang. På næsen udfolder den en lækker blanding af røde frugter som jordbær og kirsebær, ledsaget af subtile florale noter og et strejf af krydderi. På ganen viser den sig med faste, men silkeagtige tanniner, der tilbyder en behageligt satinagtig tekstur. Den livlige syre tilføjer et forfriskende touch, der balancerer dens struktur, og efterlader en elegant og vedholdende finish. Denne særlige årgang er bemærkelsesværdig for sin evne til at udvikle sig over årene, idet den bevarer sin kraftfulde og moderne karakter uden at miste Chambertins klassiske essens. Perfekt for dem, der søger en vin, der kombinerer tradition og friskhed med mesterlighed.

Stil Paul Chavy Gevrey-Chambertin
Frugtagtig
Krydret
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Vinparring
Rødt kød, Hvidt kød, Grøntsager, Salater

Om Paul Chavy Gevrey-Chambertin

I en en familie, selvom alle deler det samme efternavn, har hvert medlem sin egen karakter. Nogle er rolige og diskrete, mens andre er intense og fulde af energi. I Bourgogne sker noget meget lignende: hver cru er unik og afspejler sit terroirs personlighed. Nogle vine hvisker med ynde, mens andre taler højt og tydeligt. 

Hvis nogen forstår denne familie af crus som ingen anden, er det Paul Chavy. Søn af den anerkendte vinavler Jean-Louis Chavy, blev Paul født omgivet af fade, kalkstensjord og Meursaults historie. Efter opdelingen af den familiære vingård i 2003 tog hans far vinmarkerne i Puligny-Montrachet, og nu tager Paul stafetten op med sin egen stil, frisk og kreativ, men altid tro mod traditionen.

Siden 2020 har han ledet sin egen négoce-initiativ, og skabt vine der kombinerer burgundisk præcision med et moderne touch: fra Bourgogne Blanc til de store Corton-Charlemagne og Saint-Aubin Premier Cru. Hver vin er en slags portræt af sin oprindelse, og Gevrey-Chambertin er ingen undtagelse.


Fremstillet 100% med pinot noir, den mest emblematiske røde druesort i Bourgogne, dyrkes vinmarkerne efter traditionelle metoder, med respekt for jorden og økosystemet. I vineriet udføres gæringen i åbne trækar, med naturlige gærstammer og en blid temperaturkontrol for at udtrække aromaer og tanniner uden at tvinge vinen. Macerationen varer præcis længe nok til at opnå farve, struktur og elegance. Derefter lagres vinen i franske egetræsfade, hvoraf cirka 20-30% er nye, i 14 til 18 måneder, hvilket tilføjer kompleksitet og subtilitet uden at maskere frugten eller terroirets karakter.

Resultatet er en Gevrey-Chambertin der afspejler hele områdets personlighed. En vin der, ligesom i en familie deler efternavnet Bourgogne, men hver parcel, hver klase og hvert fad tilføjer sin egen personlighed. 

 

2023

Paul Chavy Gevrey-Chambertin 2023 præsenterer sig med en frugtig intensitet og en fængslende friskhed, takket være sin exceptionelle årgang. På næsen udfolder den en lækker blanding af røde frugter som jordbær og kirsebær, ledsaget af subtile florale noter og et strejf af krydderi. På ganen viser den sig med faste, men silkeagtige tanniner, der tilbyder en behageligt satinagtig tekstur. Den livlige syre tilføjer et forfriskende touch, der balancerer dens struktur, og efterlader en elegant og vedholdende finish. Denne særlige årgang er bemærkelsesværdig for sin evne til at udvikle sig over årene, idet den bevarer sin kraftfulde og moderne karakter uden at miste Chambertins klassiske essens. Perfekt for dem, der søger en vin, der kombinerer tradition og friskhed med mesterlighed.
2022

Paul Chavy Gevrey-Chambertin 2022 udfolder en strålende dyb rubinfarve i glasset, hvilket lover en fængslende oplevelse. Når næsen nærmer sig, fremkommer forførende aromaer af sorte kirsebær og modne jordbær, pyntet med delikate nuancer af søde krydderier og subtile strejf af viol. I munden overrasker den med sin flydende og elegante tekstur, der tilbyder en silkeagtig fornemmelse, der kærtegner ganen, mens de samme røde frugter leveres i perfekt harmoni med en hvisken af vanilje, tilført af dens tid på træ. 2022 var en årgang med gunstigt klima, hvilket tillod en optimal modning af druerne, der fremhæver hver karakter i denne vin og anbefaler den til dem, der søger en raffineret og afbalanceret rødvin.

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

540,12 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.