I livet er der beslutninger, der synes at markere en før og efter. Og hvis ikke, spørg Lorenzo Zanella, som efter værdigt at have afsluttet en lang og succesfuld karriere i industrisektoren, besluttede at tage en 180 graders drejning i sin professionelle historie. Hans nye kurs? En gammel ejendom i Castelcucco, i den charmerende provins Treviso, et stenkast fra den maleriske kommune Asolo.
Men det handlede ikke kun om at købe et stykke jord. Det, Lorenzo havde i hænderne, var en sand metamorfose: at omdanne en ejendom til en vinperle. Således blev Tenuta Costeselle født, en prestigefyldt vingård beliggende i hjertet af Asolos bakker, et område velsignet af naturen og berømt for at give liv til en af Italiens vinøse skatte: Prosecco Superiore Asolo DOCG.
Fra begyndelsen var indsatsen klar: ingen genveje. Rigor, passion og respekt for jorden ville være grundpillerne i det nye projekt. Og selvom udfordringerne hurtigt meldte sig, sparede Zanella og hans team ikke på kræfterne. På rekordtid blev vingården struktureret upåklageligt, forenende tradition og innovation i en symfoni, der ærer hver boble af den vin, de producerer.
Hos Tenuta Costeselle synes hver beslutning at tale om en filosofi orienteret mod bæredygtighed og fremragende kvalitet. Husets stjerne, Tenuta Costeselle Asolo Prosecco Superiore Extra Brut, er en sand hyldest til denne vision. Glera-druerne, der dyrkes i ler-kalkstensjord efter økologiske praksisser, høstes manuelt, en for en, som om hver klase var en juvel. Vinifikationen, præcis og omhyggelig, udføres i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke. Intet overlades til tilfældighederne, alt søger at bevare friskheden, elegancen og territoriets identitet. Den anden gæring, der følger charmat-metoden, er det sidste touch, der gør denne prosecco til en unik sensorisk oplevelse: fin perlage, sprudlende friskhed og en karakter, der fortryller fra første tår.
Tenuta Costeselle Asolo Prosecco Superiore Extra Brut er det levende bevis på, at drømme kan dyrkes, høstes og flaskes. Lorenzo Zanella satsede på en ny begyndelse og, med arbejde og hjerte, forvandlede han det til en succeshistorie, der bobler med stolthed i hvert glas.