Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Økologisk
Biodynamisk
Vegansk
Naturlig
The Juice Asylum Il Terzo Grado

The Juice Asylum Il Terzo Grado

En sandfærdig røntgen af terroiret
Økologisk
Biodynamisk
Vegansk
Naturlig
The Juice Asylum Il Terzo Grado
75 cl.
2023
redeemFå 3,40 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.236,90 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,29 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
13.00%
Alkohol 13.00%
Toscana
Forberedelsesområde Toscana
The Juice Asylum
Vinkælder The Juice Asylum
60% Sangiovese, 18% Mammolo, 11% Alicante, 11% Andre Røde Varianter
Druetyper 60% Sangiovese, 18% Mammolo, 11% Alicante, 11% Andre Røde Varianter
15.0
Betjening 15.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterThe Juice Asylum Il Terzo Grado 2023

Rødvin Modnet på træ Biodynamisk, Naturlig, Økologisk og Vegansk. 6 måneder på fad.

Stil The Juice Asylum Il Terzo Grado
Frugtagtig
Krydret
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Vinparring
Risretter, Hvidt kød, Risotto, Grøntsager, Pasta, Pizzaer, Hvid fisk

Om The Juice Asylum Il Terzo Grado

Når vi taler om asyl, henviser vi til en form for tilflugt eller beskyttelse. Og det er med denne betydning, at Alessio Guidi, en yderst ukonventionel vinproducent fra Toscana (Italien), påbegynder sit personlige projekt i 2016 under navnet The Juice Asylum ("saftasyl" på engelsk). En vingård, der huser de bedste klaser med det formål at lade dem udtrykke terroiret på den mest frie og naturlige måde, uden begrænsninger eller manipulationer. Det vil sige, med en tilgang, der afspejler en dyb respekt for naturen og individualiteten, både i vinmarken og i kælderen, og hvor eksperimentering og udforskning er dagens orden.

Dette demonstreres i The Juice Asylum Il Terzo Grado, en vin, der i sig selv ser ud til at have været udsat for en "tredje grad" på grund af, hvor godt den afspejler sit oprindelsessted. Fremstillet med sorten sangiovese sammen med andre sorter som mammolo og alicante, dyrkes vinstokkene under biodynamisk certificering, og høsten er manuel på det optimale modningstidspunkt. I kælderen macererer halvdelen afsangiovese med skindet i 5-6 dage, mens den anden halvdel gennemgår en kort maceration i pressen. De andre sorter gennemgår en semikarbonisk gæring og blandes derefter med sangiovese. Alle gæringer foregår spontant i rustfri ståltanke, og derefter lagres nogle partier i brugte egetræsfade og andre i rustfri ståltanke i 6 måneder. Når de forskellige vine er blandet, flaskes de uden klaring, uden filtrering og med kun en lille dosis svovl.

I bestræbelserne på minimal intervention og maksimal gennemsigtighed er The Juice Asylum Il Terzo Grado en vin, der manifesterer sig med en uforlignelig autenticitet. En sand røntgenbillede af det toscanske terroir, der ikke undlader at fange essensen af både jord og klima i hver eneste tår.


 

2022

The Juice Asylum Il Terzo Grado 2022 er en saftig og let rødvin. I næsen fremviser den aromaer af kirsebær, viol og solbær. På ganen er den livlig og vibrerende, med en hvirvel af røde og sorte frugter. Den er saftig og strålende, med blødt klæbrige tanniner og en flydende profil, der gør den meget let at drikke.    

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

170,03 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.236,90 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,29 kr er forsendelsen gratis med DPD.