Familien Tissot er for vinbranchen, hvad en haute couture-designer er for modeverdenen: de formår at skabe unikke, ekstraordinære og uforlignelige værker. "Der findes ikke to ens vine på hele planeten, i modsætning til industrielle vine, som alle er ensartede. Vinindustrialiseringen er døden for alle disse identiteter, nuancer og karaktertræk, som udgør magien i en flaske," forklarer de.
I dag fører næste generation, Stéphane Tissot, denne ånd videre, og fra deres domaine i AOC Arbois - i Jura (øst for Bourgogne) - dyrker de deres 35 hektar med biodynamiske metoder, hvor de kultiverer de mest karakteristiske sorter fra regionen, såsom poulsard, trousseau og pinot noir.
Resultatet: Tissot Arbois DD, en eksklusiv rødvin i hver flaske og produktion, som er resultatet af en unik udtryk af terroiret bestående af jurassiske kalksten, dybe mergellag og ler, med et stort aromatisk potentiale, hvor der ikke er anvendt sulfitter under aftapningen, og som har modnet et år i franske egetræsfade.
På domaine André et Mireille Tissot produceres der mere end 20 cuvées for at finde vinens sande essens og aroma. Ligesom der ikke findes to ens Chanel-jakker, findes der heller ikke to identiske vine fra domaine André et Mireille Tissot. Tissot Arbois DD er en af dem. En sand skat fra Jura.