Vadio Tinto er en økologisk rødvin fremstillet af sorten baga af Vadio i DOC Bairrada i Beiras-regionen (Portugal).
Efter at have opnået erfaring i Portugal, Australien, Californien og Chile, besluttede vinmageren Luís Patrão at etablere sit eget projekt Vadio i byen Poutena i Bairrada-regionen. Han råder over to vinmarker, hvor målet er at genoplive traditionelle sorter og at fremstille vine med en klassisk profil, der respekterer terroirets autenticitet.
Vadio Tinto kommer fra egne vinmarker plantet i sand- og kalkholdige jorde. Vinstokkene er omkring 30 år gamle og dyrkes økologisk, uden brug af kemiske produkter og med et begrænset udbytte på 45 hl/ha. Høsten foretages manuelt på det optimale modningstidspunkt.
I vineriet bliver druerne til Vadio Tinto knust i små tanke, hvor de gærer spontant med indfødte gærceller. Derefter modnes vinen i brugte 225-liters franske egetræsfade i 24 måneder og yderligere 12 måneder på flaske. Efter en meget let filtrering kan der forekomme sedimenter som følge af ældningen.
Vadio Tinto er resultatet af en fusion mellem elegance og koncentration, som sorten baga, områdets fornemme drue, bidrager med.