Der findes vine, der kun fremstilles i de bedste årgange. Og Valduero Dos Racimos Gran Reserva er en af dem.
Kun det bedste af det bedste. Kun to klaser fra hver vinstok (deraf navnet). Alle detaljer plejes til perfektion under fremstillingen af denne monovarietal af tempranillo, der er kendetegnet ved sin lange lagring over flere år, hvilket gør den til en af de mest eksklusive vine fra Bodegas Valduero.
Valduero Dos Racimos Gran Reserva fødes på El Peñón og El Cascorral, to ejendomme beliggende i den burgalesiske landsby Gumiel del Mercado, i DO. Ribera del Duero, hvor der findes vinmarker, der er over 70 år gamle. Disse gamle vinstokke, med lavt udbytte men høj kvalitet, vokser på ler- og kalkstensjord, mellem 820 og 888 meters højde, og dyrkes med stor omhu.
Naturligvis skal klaser af denne kvalitet plejes til det yderste, hvorfor høsten udføres manuelt, hvor druerne bringes til vineriet. Der gennemgår Valduero Dos Racimos Gran Reserva endnu en omfattende udvælgelsesproces, og druerne knuses for at opnå mosten, der overføres til gæringstankene. Når vinen Valduero Dos Racimos Gran Reserva er fremstillet, overføres den til tønderne, hvor den gennemgår en lang lagringsperiode over flere år. Denne finesse, der tilføjer eksklusiviteten af Valduero Dos Racimos Gran Reserva, formår at fremhæve karakteristikaene ved denne rødvin, som komplementerer sin hvile med yderligere år i kælderen.
Vurderet som fremragende, få vine fra Ribera del Duero kan sammenlignes med Valduero Dos Racimos Gran Reserva. Skynd dig, for produktionen er meget begrænset!