Hvis du nogensinde er faret vild i en vingård i Navarra og har hørt den melodiske sang fra en sangdrossel, vil du forstå, hvorfor brødrene Sáenz valgte denne fugl som deres vinhus' emblem. Sangdroslen er ikke kun adræt og elegant, men den udstråler også lethed, frihed og vitalitet, kvaliteter som Viña Zorzal stræber efter at afspejle i hver eneste flaske.
Brødrene Sáenz har gjort Navarra til deres hjem og laboratorium for gamle grenache vinstokke. Med en klar filosofi om at opnå friske, levende og karakterfulde vine, er deres Señora de las Alturas Rosado et perfekt eksempel på denne passion. En enkeltmarksvin, der stammer fra deres Pontigos-ejendoms Grenache Gris vinstokke. En højtliggende terroir, hvor det køligere klima og langsomme modning fremmer syre, aromaer og kompleksitet. Heraf navnet på vinen, en hyldest til vingårdens adel, områdets dronning.
For at fremstille Señora de las Alturas Rosado følger Viña Zorzal en økologisk og minimal interventionsfilosofi. Alt udføres manuelt, både i vingården og i vineriet. Dyrkningen af Grenache Gris er økologisk, og fermenteringen er spontan med indfødte gærstammer, uden unødvendige omstikninger og uden filtrering eller klaring. Resultatet er en ren, autentisk rosé fyldt med karakter. Uden tvivl en hyldest til naturen, til Grenache og til vinpassionen.