Siden barndommen stod Javier San Pedro Ortega ved sin bedstefars side, hvor han lærte alt, hvad der var nødvendigt for at arbejde i vinmarken. Da han fyldte 17 år, tæt på myndighedsalderen, lancerede han sin første vin. Denne milepæl blev startskuddet til en ny karriere, der har vist sig at være yderst tilfredsstillende. På vejen har der været meget ofring, indsats, eksperimenter og forsøg, såsom Viuda Negra Finca Villahuercos, en hvidvin, der blev til på empirisk vis.
Javier San Pedro Ortega begyndte sin rejse med at plante vinmarker, nærmere bestemt omkring 0,90 hektar, hvor han valgte at dyrke tempranillo blanco, en lokal drue fra D.O. Ca. Rioja. Denne parcel blev til sidst kaldt Villahuercos, og på de ler-kalkholdige jorde dedikerede Javier sig til at eksperimentere under sine studier. En smule fadgæring her, nogle måneders lagring på franske egetræsfade der, og voilà! I dag er Viuda Negra Finca Villahuercos husets signaturhvidvin og en af de mest specielle vine, du kan finde i denne appellation.
Nysgerrig og utilfreds af natur, krones Javier San Pedro Ortega med Viuda Negra Finca Villahuercos som en af de bedste hvidvinsproducenter i D.O. Ca. Rioja. Hvem skulle have troet det om den unge mand på 17 år?