Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

Sydafrika - Ny Verdens vinrevolution

12/01/2021 Produktionsområder

Sydafrika er kendt som en af "Den Nye Verdens" vinproducerende lande, men dens vinkultur er ikke så ny, da den har mere end 300 års historie. Det er uomtvisteligt, at dette afrikanske land besidder et interessant ønologisk potentiale, og sydafrikanske vine har i den senere tid positioneret sig som nogle af de mest efterspurgte og højest værdsatte.

Vino de sudáfrica

Lad os udforske, hvorfor Sydafrika er blevet en sand åbenbaring af en vinnation, hvis vine bliver stadig mere kendte og populære over hele verden og fortsætter med at vinde tilhængere i hastige skridt.

En smule historie

Sydafrika er den ældste vinproducent blandt de lande, der er kendt som "Den Nye Verden". De første vinstokke blev plantet i 1654 i Cape Town og tjente primært til at forsyne Dutch East India Company (Det Hollandske Østindiske Kompagni). I dette afrikanske land var vinavl oprindeligt hovedsageligt rettet mod produktion af spiritus som brandy, indtil Simon Van der Stel, den første guvernør i Cape Town, besluttede at plante vingårde på sine ejendomme, som han kaldte Stellenbosch, hvilket bogstaveligt betyder "Van der Stels skov", for at producere højere kvalitetsvin.

Den sydafrikanske vin begyndte således at forbedre sit ry og sprede sig rundt om i verden, indtil Apartheid-politikkerne også begrænsede og stagnede vinsektoren. Det var først, da Nelson Mandela blev løsladt fra fængslet, at Sydafrika atter åbnede sig op for verden. Landet gennemgik en intens revolution, der gjorde det muligt at åbne grænser og løfte handelsbarrierer for at udbrede deres store vine over hele kloden.

I Sydafrika reguleres vinene gennem systemet Wine of Origin (WO), som fastlægger de forskellige produktionsområder, der er opdelt i regioner, distrikter og wards, hvor Coastal Region fremstår som en af Sydafrikas vigtigste, en region, der også omfatter anerkendte distrikter i Cape Town som Stellenbosch, Swartland, Paarl og Constantia-distriktet, hvor Klein Constantia, den mest mytiske vingård i Sydafrika og hjemstedet for den historiske Vin de Constance, en dessertvin fremstillet af hanepoot (muscat af Alexandria) og som går tilbage til 1685.

Cabernet sauvignon og chenin blanc, de mest dyrkede sorter

Cabernet sauvignon

Kendetegnene ved den røde cabernet sauvignon-sort, der dyrkes i Sydafrika, ligger et sted mellem dem fra californiske cabernet sauvignon-vine og de anerkendte cabernet sauvignon-vine fra Bordeaux. De sydafrikanske cabernet sauvignon-vine er velsmagende, komplekse og frugtige og udgør en fremragende overgang fra de gamle verdens cabernets til de nye verdens cabernets.

Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon

Boekenhoutskloff Cabernet Sauvignon

Navnet, Boekenhoutsklof (Boekenhouts kløft), der er vanskeligt og for nogle endda udtalelsesmæssigt udfordrende, står i skarp kontrast til resultatet: en koncentreret og ekstraordinært fyldig og rund cabernet sauvignon med en perfekt balance mellem syre og frugt og en nydelse, der er næsten uendelig. Sådan er Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon, der inkluderer en meget blid vinificeringsproces, der resulterer i dette elegante og subtile eksemplar på, hvad en cabernet sauvignon fra den nye verden på højeste niveau kan være. Ekstraordinært!

Chenin blanc

Den hvide chenin-drue, lokalt kendt som steen, har været bredt anvendt til produktion af brandy. Det er en yderst alsidig sort, så vinproducenterne har besluttet at genopdage den for at udnytte dens kvaliteter og fremstille både søde og tørre hvidvine i stil med de anerkendte vine fra Loiredalen i Frankrig. Chenin er floral, udviser noter af fersken, og når den fermenteres eller modnes på træ, resulterer det i vine med mere krop og ristede noter.

Badenhorst Secateurs Chenin Blanc

Badenhorst Secateurs Chenin Blanc

Badenhorst Secateurs Chenin Blanc er en lille perle, der er fremstillet af Sydafrikas fremmeste hvide druesort. Og vi siger, at det er en skat, fordi det giver os den perfekte mulighed for at nærme os de sydafrikanske hvidvine gennem en økologisk vin, fermenteret på træ og modnet på bærmen, som er aromatisk, veldefineret og med en vibrerende syre, og som giver os mere, end den koster. Uundgåelig!

Pinotage, den indfødte sort

Den opstår fra krydsningen af pinot noir og cinsault, men har sin egen personlighed og karakteristika, der ikke har noget at gøre med pinot noir, dens nærmeste slægtning.

Vinene, der fremstilles med den, tenderer til at være tættere og med et højere alkoholindhold end pinot noir-vine og byder på saftige smage og aromaer, der minder om hindbær, blåbær, chokolade, tobak og krydderier. Det er almindeligt at finde den i blandinger med andre druer.

Pinotage er en så interessant sort, at den fortsat udforskes for bedre at forstå dens særegne potentiale.

Robertson Winery Pinotage

Robertson Winery Pinotage

Det er den perfekte rødvinsoplevelse for at begynde at udforske de dyder, som pinotage-druen tilbyder. Robertson Winery Pinotage er fremstillet i en stil, der gør den meget drikkevenlig, den har en let fadlagring, så træ og frugt er perfekt afbalanceret, og vi kan finde smage af jordbær, blommer og modne kirsebær. En rødvin, der også tilbyder et fremragende forhold mellem pris og kvalitet.

Syrah-sorten og dens "greatest hits"

Denne drue dyrkes med stor succes i Sydafrika. Der tilbyder syrah-vinene smage af krydrede sorte frugter og med nuancer, der ligner chokolade. Denne sort viser et bredt spektrum af stilarter afhængigt af, hvor den dyrkes: de mest velsmagende vine kommer fra køligere regioner som Stellenbosch eller Paarl, og de mere intense rødvine kommer fra tørrere regioner som Robertson og Swartland.

The Chocolate Block

The Chocolate Block

Selvom The Chocolate Block ikke er en ren syrah-rødvin, er det bestemt en af de "greatest hits", der fremstilles med et flertal af denne sort i en blanding, der varierer afhængigt af årgangen og som inkluderer druer som Grenache, cabernet sauvignon, cinsault eller endda den hvide sort viognier. The Chocolate Block er i dag Sydafrikas mest eftertragtede vin. Koncentreret, velsmagende, sanselig og med en udsøgt finish af lakrids og chokolade. Ren rock & roll!

Og dig, har du allerede dine favoritvine fra Sydafrika? Dette er kun en lille smule af alt det, som dette store vinland har at tilbyde. Hvis du er fristet til at fortsætte din rejse gennem dit glas, kan du besøge Decántalos katalog og nyde sydafrikansk vin fra hjemmets komfort.

Decántalo