Født i Monção, i hjertet af den portugisiske Vinho Verde, har Anselmo Mendes fortjent tilnavnet "Sr. Alvarinho" gennem sin passion og dedikation for denne druesort. Og det er ikke uden grund! Han har tilbragt mere end tredive år blandt vinmarkerne, hvor han kombinerer det bedste fra traditionen med et moderne twist, der gør, at hans vine perfekt afspejler karakteren af Monção og Melgaço terroir.
Men Mendes hviler ikke på laurbærrene. Han udforsker konstant nye druer, nye idéer, nye kroge af Portugal. I 2016 tog han et vigtigt skridt ved at købe den historiske Quinta da Torre, en ejendom med vinrødder, der går tilbage til det 14. århundrede. Her dyrker han ikke kun exceptionelle vinmarker, men har også et levende laboratorium for eksperimentering med alvarinho, hvor innovation og forskning er en del af hverdagen.
Og når vi taler om hans kreative højdepunkt... taler vi om Anselmo Mendes A Torre, en af hans topvine. Hver flaske er resultatet af den mest omhyggelige udvælgelse af de bedste alvarinho-druer fra ejendommen. Hver vinmark plejes hele året for at sikre perfekt modning, og derefter hviler vinen i 9 måneder på brugte egetræsfade, hvor den vinder i kompleksitet uden at miste friskhed eller personlighed.
Kort sagt, at åbne en flaske A Torre er som at møde Mendes i vinmarken: nærværende, passioneret og fuld af liv.