Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajoré

Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajoré

Passion og hårdt arbejde forvandlet til et mesterværk
Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajoré
75 cl.
2020
94 Parker
94 Decántalo
redeemFå 10,58 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
14.50%
Alkohol 14.50%
Piemonte
Forberedelsesområde Piemonte
DOCG Barbaresco
Oprindelsesbetegnelse DOCG Barbaresco
Azienda Agricola Sottimano
Vinkælder Azienda Agricola Sottimano
Indeholder sulfitter
100% Nebbiolo
Druetyper 100% Nebbiolo
16.0
Betjening 16.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterAzienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajoré 2020

Rødvin Modnet på træ Bæredygtigt landbrug. 12 måneder på fad og 12 måneder på flaske.

Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajoré 2020 er en rødvin med en koncentreret og subtilt moden karakter. På næsen fremhæves aromaer af røde frugter som kirsebær og hindbær, komplementeret med noter af modne blommer. I munden mærkes dens aldring på fad, hvilket giver en blød og afbalanceret tekstur, med strejf af krydderier og en langvarig afslutning. En vin der harmonisk kombinerer elegance og dybde.

Stil Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajoré
Frugtagtig
Krydret
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Vinparring
Hvidt kød, Modnede oste, Pasta, Pizzaer, Rødt kød, Vildt

Om Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajoré

I begyndelsen af 1960'erne begyndte Rino Sottimano at skrive sin egen historie. Han havde kun to ting bag sig: en eksamen i ønologi og drømmen om at fremstille vine på sit eget vingård. Hvordan er det lykkedes ham med så beskedne midler at blive en af de mest anerkendte vinproducenter i D.O.C.G. Barbaresco i dag? Hans ildhu og passion for sit arbejde har været mere end nok til at udvide sin virksomhed fra blot en enkelt parcel til 18 hektar, hvor han skaber vidundere som Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajorè.
 
Allerede navnet Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajorè afslører meget om karakteren af denne rødvin. Som det fremgår af etiketten selv, stammer denne rødvin fra Pajorè-vinmarken, en af de mest anerkendte i D.O.C.G. Barbaresco. I kommunen Treiso ligger denne ejendom, hvor kalkholdige jorde og ler er fremherskende. Dens gamle vinstokke, omkring 40 år gamle, er mere end nok til at give liv til de kreationer, der tager form på vingården, med spontane gæringer og uden nogen form for indgriben. Dette er målet, men det nås kun ad én vej: at dyrke sunde druer på en respektfuld måde, uden kemiske produkter og uden herbicider, der skjuler alt det, nebbiolo-druen kan udtrykke.
 
Som det er blevet nævnt, i denne monolog har Rino og hans børn intet at sige; de skal blot sidde og lytte, sikre sig, at alt går godt, og begrænse sig til at gribe ind, når det er strengt nødvendigt. På denne måde vil Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajorè undergå spontan gæring, hvorefter den overføres til træfade, hvor den vil gennemgå maceration og malolaktisk gæring. Ifølge lovgivningen skal alle rødvine fra D.O.C.G. Barbaresco lagres i mindst 12 måneder på fad; og således vil det være for Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajorè, hvor der vil blive tilføjet yderligere 12 måneders hvile på flaske. En sand perle!
2020

Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajoré 2020 er en rødvin med en koncentreret og subtilt moden karakter. På næsen fremhæves aromaer af røde frugter som kirsebær og hindbær, komplementeret med noter af modne blommer. I munden mærkes dens aldring på fad, hvilket giver en blød og afbalanceret tekstur, med strejf af krydderier og en langvarig afslutning. En vin der harmonisk kombinerer elegance og dybde.
2018
Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajoré 2018 udfolder en aromatisk palette, hvor moden kirsebær flettes sammen med nuancer af krydderier, og et strejf af tobak og mynte tilføjer en forfriskende dimension. På ganen afslører den en elegance i sin koncentration, der indbyder til at dvæle ved hvert nip. Dens tanniner er sofistikerede og lover at udvikle sig yderst fordelagtigt over tid. Dette rødvine er en subtil odyssé gennem kompleksitet og harmoni.
 
2020
94 Parker

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

528,91 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.