Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

At opdage Roc Gramona, den unge mand, der revolutionerer Penedès-regionen

27/03/2025 Interviews

Når vi taler om den sjette generation af Gramona-familien, er det umuligt ikke at nævne Roc Gramona. På trods af sin ungdom har Roc med en smittende energi påtaget sig udfordringen med at videreføre familiens arv. Sammen med sin fætter Leo holder han ikke blot den vinavlstradition i Penedès i live, men genopfinder den også. Hvert projekt, han er involveret i (Gramona, Enclós de Peralba, Skolen for Beskæring, Corpinnat og Vida Penedès), bærer hans personlige præg, altid innovativt, men dybt respektfuldt over for territoriet og traditionen.

Gramona: En arv i udvikling

At arve en så ikonisk vingård som Gramona er ingen lille udfordring. Alligevel har Roc, med sin friske og dristige vision, taget føringen med ét mål for øje: at videreføre arven fra en af de mest prestigefyldte vingårde i Penedès uden at miste dens essens. Selvom udfordringen med at opretholde kvaliteten, omhyggeligheden i aldringen og respekten for terroiret er afgørende, er Roc også klar over sit engagement i fremtiden.


På hans horisont ligger et ambitiøst mål for 2035: at arbejde udelukkende med lokale druesorter. Denne beslutning, resultatet af en dyb refleksion med den tidligere generation, søger at give Penedès sin mest autentiske karakter tilbage, ved at styrke de mousserende vine med regionens sande identitet. Og selvfølgelig går alt dette hånd i hånd med mærket Corpinnat, som han fremmer med passion for at sikre mousserende vine af enestående kvalitet.

Corpinnat: Kvalitetsstemplet for mousserende vine fra Penedès

Corpinnat er ikke blot en etiket; det er en erklæring om principper. Det blev skabt med det formål at etablere en kvalitetsstandard, der beskytter de mousserende vine fra Penedès, og i dag er det blevet en international reference. Under Rocs strategiske blik betyder Corpinnat ikke kun kvalitet, men også en stringent tilgang, der sætter en høj standard for de vingårde, der ønsker at være en del af denne eksklusive gruppe.


Dette kollektiv er dog ikke eksklusivt, men åbent for alle vingårde, der opfylder dets krævende kriterier. Og selvom integrationsprocessen er langsom, fortsætter Corpinnats indflydelse med at vokse siden det blev skabt i 2018, og konsoliderer sig som et symbol på Penedès' værdier og identitet.

Enclós de Peralba: Drømmen der blev til virkelighed

Roc nøjes ikke med blot at følge i familiens fodspor, og før han tog springet ind i familievirksomheden, besluttede han sammen med Leo at skabe deres eget projekt: Enclós de Peralba. Navnet, som det ikke kunne være anderledes, afspejler den dybe forbindelse til territoriet: Enclós (en "clos" på catalansk, en lukket ejendom eller vingård) og Peralba (den hvide sten fra den øvre del af Sant Sadurní).


Dette projekt har en klar mission: at genoplive ånden fra de store vine fra Penedès, dem der eksisterede før cava-boblen. Og de lykkes. Enclós de Peralba skiller sig ud ved sin arbejdsfilosofi baseret på tre grundlæggende søjler: bæredygtig vinavl, lokale druesorter og omhyggelige fremstillinger. Anerkendelsen fra Tim Atkin, Master of Wine, ved at udnævne Roc til "Bedste Unge Vinmager", har kun bekræftet det enestående arbejde, som Roc og Leo udfører.

Skolen for Beskæring: Kunsten at pleje vinmarken

En af de karakteristika, der mest definerer Roc, er hans dybe engagement i vinmarken. Vinavl handler ikke kun om at lave vin, men om at pleje jorden og vinstokkene, der producerer den. Derfor, da Gramona-familien så, at deres vinstokke, som historisk kunne leve op til 100 år, begyndte at dø ved 20 eller 30, blev de tvunget til at finde løsninger.


Ved at følge Marco Simonits lære, en stor ekspert i respektfuld beskæring, har Roc specialiseret sig i en teknik, der respekterer de ældste vinstokke og plejer dem som om de var hans egen skat. Denne uddannelse førte ham til at blive en del af den første Skole for Beskæring i Spanien, hvor han i dag deler sin viden med vingårde over hele halvøen. En indsats, der ikke kun forbedrer vinens kvalitet, men også sikrer, at fremtidige generationer kan fortsætte med at dyrke sunde og langlivede vinstokke.

Vida Penedès: En ung generation, der ændrer reglerne

Og som om det ikke var nok, er Roc også en nøglefigur i Vida Penedès, en sammenslutning, der samler mere end 30 vingårde af unge vinavlere, de fleste mellem 20 og 35 år. Det er et kollektiv, der ikke kun er engageret i bevarelsen af regionens vinavlsarv, men også i at omdefinere Penedès' fremtid.


Målet for Vida Penedès er klart: at leve værdigt af vinavl uden at følge de konventionelle veje for de store oprindelsesbetegnelser. Ved at satse på lokale sorter, minimale indgreb og genoplivning af traditionelle teknikker, sætter denne gruppe af unge vinavlere kursen mod en mere autonom, bæredygtig vinavlsmodel, der er i tråd med Penedès' værdier.


Med alt dette, hvis der er noget, der kendetegner Roc Gramona, er det hans umættelige trang til at lære og innovere. Han ved, at for at komme videre i vinens verden, skal man tage chancer, eksperimentere og stille spørgsmålstegn ved det etablerede, uden nogensinde at miste de rødder, som hans familie har givet ham. Med Roc i spidsen er fremtiden for Gramona i gode hænder, og det samme er Penedès'.

Nuria

Nuria Escofet

Responsable contenidos