Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

Oplev Álvaro Palacios i DOCa Priorat

25/03/2026 Interviews
Oplev Álvaro Palacios i DOCa Priorat

Lad os møde ham, og naturligvis er nerverne i spil. Det er ikke hver dag, man får chancen for at interviewe en af vinens store personligheder. Alle har fortalt dig, at besøget er det hele værd, at det er en enestående oplevelse, at personen er noget særligt. Men alligevel, når øjeblikket kommer, bliver du mundlam.

Fordi Álvaro Palacios er som en Peter Pan inden for vinverdenen: uudtømmelig, entusiastisk, med en energi, der smitter fra første øjeblik. Han taler, bliver begejstret, springer fra emne til emne og vender tilbage til udgangspunktet med fuldstændig naturlighed. Og noget bliver hurtigt tydeligt; ethvert spørgsmål fører før eller siden til historien.

Palacios har en enorm bagage og en fantastisk hukommelse for vinens fortid. Han begynder at tale om en vinmark og, på få sekunder, fremkalder han, hvordan vinmarken blev forstået for et århundrede siden, eller hvordan de store europæiske regioner blev født. I hans tale er alt forbundet: tradition, landskab og kultur er en del af den samme samtale, som han har studeret, levet og genfortolket i årtier. Denne blanding af passion, intuition og konstant nysgerrighed forklarer en stor del af, hvad der er sket i Priorat i de seneste årtier.

Visionærerne i Priorat

Palacios er en del af den lille gruppe af visionærer — nogle ville sige ubevidste, andre vise — der i 1980'erne så noget, som næsten ingen andre opfattede: magi.


På den tid var Priorat et barskt område med næsten umulige skråninger og glemte vinmarker, som så mange andre vinområder i Spanien. De forstod noget fundamentalt: det vigtige var ikke vineriet, det var vinmarken.


I dag kan den idé virke indlysende, men dengang var den revolutionerende. Værdien lå i landskabet, i de gamle vinstokke, i energien fra et barskt område med skifer og ekstreme skråninger. Skråningerne er så stejle, at det næsten er umuligt at bevæge sig uden en 4x4. “Vi er på Jupiter. Eller på Mars”, siger Álvaro, mens vi stopper mellem hans vidunderlige vinmarker. Det virker ikke som en overdrivelse.

Byernes identitet

Byerne i Priorat har en egen personlighed, og den identitet afspejles også i vinen. Palacios insisterer på at ære kommunen.


“Det handler ikke om at kopiere Bourgogne”, understreger han. Han husker, at både i Priorat og i Rioja eller andre områder af landet, viste etiketterne tidligere først byens navn og derefter regionens, hvilket placerede vinen i dens reelle oprindelsessted.


At genoprette vinens oprindelse er målet med det banebrydende projekt i DOCa Priorat: klassifikationen “Los Nombres de la Tierra”. Álvaro forklarer, at en god klassifikation er en, der følger i de store europæiske vinregioners fodspor. Således afspejler hver vin sit eget identitetsniveau: fra Vino de la DOCa Priorat, der afspejler den generiske regionale personlighed af betegnelsen, til Vi de Vila, der formidler en kommunes typicitet; Vi de Paratge, der udtrykker en karakter knyttet til orografien og geoklimaet i en del af kommunen; Vinya Classificada, frugten af unikke vinmarker med exceptionelle dyder; og Gran Vinya Classificada, sande juveler, hvor naturens luner og en stor tradition forenes for at skabe unikke vine af sublim rækkevidde og åndelig transcendens.


Det er et koncept, der ser mod fremtiden, men som fødes af fortiden. Og det er fordi i Priorat er hver parcel forskellig: orienteringen, højden, llicorella-jordene, vinden, lyset... alt påvirker. Derfor kræver arbejdet i vinmarken en ekstrem følsomhed. Produktionen er lille, og mange gange følges endda månens cyklusser. Vinavlen her er fuldstændig håndværksmæssig.


“Jeg drikker ikke sorter, jeg drikker steder”, siger Palacios, og efter at have vandret gennem disse vinmarker, der synes at være taget fra en anden planet, forstår man fuldstændig, hvad han mener.

L’Ermita: magien i Priorat

Hvis noget betog Álvaro, var det L’Ermita, en vinmark på knap fire hektar, der fik ham til at kaste sig hovedkulds ind i Priorat.

“L’Ermita har givet os alt”, siger han. Og når man hører ham, forstår man, at han ikke kun taler om vin — en af de mest eksklusive juveler i spansk ønologi — men om et liv dedikeret til at forstå et unikt sted. Denne vinmark, klassificeret som Gran Vinya Classificada, er beliggende i Gratallops, på meget stejle skråninger med nord- og østvendte orienteringer, mellem 400 og 500 meters højde. Vinstokkene er mellem 85 og 105 år gamle og vokser på skiferjord med en grønlig laminar struktur i en meget unik kvarts-konglomerat, der giver vinen dens store personlighed. En personlighed, der igen satte denne region på den globale scene, og gjorde det ved at respektere dens essens, dens historie og dens folk.


Så efter at have vandret gennem vinmarkerne, hørt ham tale og smagt vinene, hvor de fødes, bliver følelsen uundgåelig. Alt, hvad du havde læst og hørt om Álvaro Palacios og Priorat — hans vine, hans revolution, hans måde at forstå vinmarken på — giver endelig mening.


Så passer alt sammen.
Nu ja.
Nu kan jeg sige det: det er magi.


Nuria

Nuria Escofet

Responsable contenidos