Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto

Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto

En stor reference inden for pastovine
Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto
75 cl.
2024
95 Parker
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
13.50%
Alkohol 13.50%
Andalusien
Forberedelsesområde Andalusien
IGP Cádiz
Oprindelsesbetegnelse IGP Cádiz
Bodegas Luis Pérez
Vinkælder Bodegas Luis Pérez
Andre mousserende vine, Vin
Indeholder sulfitter
100% Palomino Fino
Druetyper 100% Palomino Fino
10.0
Betjening 10.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

Elektronisk etiket

SmagsnoterBodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto 2024

Hvidvin Modnet under flor-slør. 12 måneder på gærrester.

Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto 2024 er en frisk, elegant og indbydende hvidvin. Hvis det var en person, ville det være en ung, sofistikeret og diskret kvinde med en charme, der langsomt afsløres. I næsen fornemmes delikate blomsteragtige noter og en subtil erindring om frisk bageri, mens dens spænding og volumen kærtegner ganen med finesse, hvilket afslører nuancer af ler og mineralitet. Strålende og harmonisk, inviterer den til at nyde et roligt øjeblik, hvor elegance og kompleksitet værdsættes i hver tår.

Stil Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Svagt aromatisk
Særdeles aromatisk
Vinparring
Modnede oste, Fed fisk, Blåskimmeloste, Grøntsager, Salater, Forret, Skaldyr, Charcuteri, Bløde oste, Sushi, Hvid fisk

Om Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto

I det sydlige Andalusien, 17 km fra Atlanterhavet, findes de reneste albarizas i Jerez-området. Ingen ukrudt. Ingen uønskede planter. Kun de bedste vinstokke af palomino. Araberne, selvom de ikke var store alkoholforbrugere i Al-Andalus, var de første til at anerkende denne særegenhed (i det mindste pionererne i at navngive den); og de tøvede ikke med at kalde dette land Machar-Nudo, hvilket oversat betyder Nøgen Bakke. I dag, flere århundreder senere, er Macharnudo stadig en af de store andalusiske vinmarker. Og her opstår Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto. 
 
Ønologen og vinavleren Willy Pérez - en sand vinentusiast - står bag denne vin, der rejser sig som en af de store referencepunkter i genoplivningen af pastovinene. Disse vine, der er blevet genopdaget for nogle år siden, bygger deres tradition på biologisk aldring uden nogen form for forstærkning (der tilsættes ikke nogen spiritus). Dette resulterer i vine med en naturlig alkoholprocent, der i årevis har været i centrum af opmærksomheden. En del af denne genoplivning er blevet fremmet af Willy Pérez og Territorio Albariza, det kollektive, han er en del af sammen med andre producenter som Callejuela, Collantes, Cota 45, Forlong, M. Ant De la Riva og Muchada-Léclapart, hvorfra man går ind for at genoplive de mest traditionelle fremstillingsmetoder. 
 
Som navnet antyder, vokser Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto i vinmarken af samme navn, La Escribana og San Cayetano (begge sammenføjede), i en højde af omkring 100 meter og orienteret mod sydvest. I dette område dominerer albariza-jorden naturligvis, men med en bemærkelsesværdig komponent af barajuela-kalksten (noget der vil muliggøre, at der i denne parcel fremstilles vine beregnet til lang aldring). De gamle vinstokke, der er over 30 år gamle, beskæres efter det traditionelle system med stok og tommelfinger, og de plejes og passes, indtil klaserne når den optimale modenhed. Forud for dette er der allerede foretaget en grøn høst for at reducere produktionen og opnå en vin med lav alkoholprocent og høj syre (brugt til at balancere den endelige vin). Hvad angår de resterende klaser, venter man til det rette tidspunkt og høster dem manuelt i 14-kilos kasser. I vineriet fermenterer Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto i ståltanke ved lav temperatur og til sidst gennemgår den cirka et års biologisk aldring i sherryfade, hvor den vil være i kontakt med sine lie. 
 
En sand ode til den mest andalusiske renhed!
2024

Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto 2024 er en frisk, elegant og indbydende hvidvin. Hvis det var en person, ville det være en ung, sofistikeret og diskret kvinde med en charme, der langsomt afsløres. I næsen fornemmes delikate blomsteragtige noter og en subtil erindring om frisk bageri, mens dens spænding og volumen kærtegner ganen med finesse, hvilket afslører nuancer af ler og mineralitet. Strålende og harmonisk, inviterer den til at nyde et roligt øjeblik, hvor elegance og kompleksitet værdsættes i hver tår.
2023

Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto 2023 er en let og aromatisk vin, der udmærker sig ved sin friskhed. På næsen fornemmes intense noter af grønne æbler ledsaget af et subtilt strejf af hvide blomster. Dens fadlagring giver den en veldefineret profil med en blød tekstur og en behagelig afslutning, der inviterer til fortsat nydelse. Det er en vin, der afspejler den andalusiske landsbys friskhed i hver tår.
2024
95 Parker
2023
95 Parker

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Tilføj det til dine favoritter, og vi vil give besked, når det er tilgængeligt

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.