Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Økologisk
Cantayano

Cantayano

Ægte Verdejo
Økologisk
Cantayano
75 cl.
2025
91 Parker
redeemFå 2,63 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.237,49 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,50 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
14.00%
Alkohol 14.00%
Castilla y León
Forberedelsesområde Castilla y León
VT Castilla-León
Oprindelsesbetegnelse VT Castilla-León
Isaac Cantalapiedra
Vinkælder Isaac Cantalapiedra
Indeholder sulfitter
100% Verdejo
Druetyper 100% Verdejo
8.0
Betjening 8.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterCantayano 2025

Hvidvin På bærme Økologisk. 7 måneder på gærrester i rustfrit stål og fade.

Cantayano 2025 er en frisk og direkte hvidvin, der indfanger den reneste essens af Verdejo-druen uden kunstigheder. I næsen udfolder sig urteagtige aromaer, nyslået græs, fennikel og balsamiske noter, som blander sig med citrusnuancer og en delikat mineralitet, der fremkalder terroiret fra La Seca. I munden fremstår den livlig og afbalanceret med god syre, volumen og en vedvarende afslutning, der efterlader en følelse af blødhed og autenticitet, hvor hver tår afspejler den personlighed, som denne vin fortsat udvikler år efter år.

Stil Cantayano
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Svagt aromatisk
Særdeles aromatisk
Vinparring
Grøntsager, Salater, Skaldyr, Hvid fisk, Risretter, Forret

Om Cantayano

Cantayano opstår fra foreningen af efternavnene hos Manuel Cantalapiedra Moyano, søn af Isaac Cantalapiedra og anden generation ved roret af dette familiedrevne projekt. En erklæring af intentioner, der på fremragende vis opsummerer vingårdens filosofi: at producere vin i La Seca, arbejde med Verdejo og lade druesorten og landskabet tale uden for mange kunstgreb.
 
Projektet blev født i 2014, da Isaac og Manuel begyndte at fremstille deres egne vine efter flere generationer dedikeret til vinavl. Siden da har de begge satset på økologisk vinavl og på at genoplive en udtryk af Verdejo, der er mindre påvirket af trends. Cantayano er deres basisvin, men også en af de bedste indgange til denne måde at forstå druesorten på.
 
Udover deres egne parceller anvender familien druer fra La Seca, Nieva og Castronuño, og de opretholder altid de samme udvælgelseskriterier. Vinmarkerne, beliggende omkring 750 meters højde, vokser på sandet-lammet jord med undergrund af ler-kalksten og et karakteristisk lag af rullesten.
 
I vineriet afstilkes druerne og presses direkte, inden de spontant fermenterer med indfødte gærstammer i rustfri ståltanke. Fermenteringen forløber langsomt over cirka 20-25 dage ved 20 °C, og vinen gennemgår derefter malolaktisk gæring. Derfra begynder en lagring i flere måneder på sine egne bærme, uden omrøring, med 10 % af vinen lagret på franske egetræsfade, mens resten forbliver i rustfri stål.
 
Cantayano er en Verdejo uden forklædninger: økologisk, varietal og født af en familie, der i årtier har arbejdet for at bevise, at denne drue stadig har mange historier at fortælle.
2025

Cantayano 2025 er en frisk og direkte hvidvin, der indfanger den reneste essens af Verdejo-druen uden kunstigheder. I næsen udfolder sig urteagtige aromaer, nyslået græs, fennikel og balsamiske noter, som blander sig med citrusnuancer og en delikat mineralitet, der fremkalder terroiret fra La Seca. I munden fremstår den livlig og afbalanceret med god syre, volumen og en vedvarende afslutning, der efterlader en følelse af blødhed og autenticitet, hvor hver tår afspejler den personlighed, som denne vin fortsat udvikler år efter år.
2024 Cantayano 2024 udfolder en forfriskende strågul farve, klar og strålende ved første øjekast. Når den nærmer sig næsen, fremkommer indbydende aromaer af modne ferskner og delikate noter af ananas, alt sammen prydet med subtile krydrede nuancer og en mineralsk baggrund, der minder om jorden, hvorfra den stammer. På ganen fremstår den velsmagende og fyldig, med en omsluttende volumen og en silkeagtig tekstur. Dens afbalancerede syre vækker sanserne og kulminerer i en vedholdende afslutning, der efterlader et varigt indtryk. Denne vin er ideel for dem, der søger en levende og velafstemt oplevelse, kendetegnet ved sin friske og sofistikerede udtryk.
2018 Cantayano 2018 er en aromatisk hvidvin med duft af moden hvid frugt, kagearomaer og mineralkarakter. Smagen er velafbalanceret, fyldig og vedvarende. Den byder på smagsnoter af bagte æbler, konditorvarer og en lækker mineralsk eftersmag.
2025
91 Parker
2024
92 Parker
2022
92 Parker
2021
91+ Parker
2019
91 Parker
2018
91 Parker

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

131,56 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.237,49 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,50 kr er forsendelsen gratis med DPD.