Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Cénit Blanco

Cénit Blanco

En værdsættelse af glemte hvide druesorter
Cénit Blanco
75 cl.
2021
redeemFå 5,23 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
13.00%
Alkohol 13.00%
Castilla y León
Forberedelsesområde Castilla y León
VC Tierra del Vino de Zamora
Oprindelsesbetegnelse VC Tierra del Vino de Zamora
Viñas del Cénit
Vinkælder Viñas del Cénit
Indeholder sulfitter
Albillo, Doña Blanca, Godello, Palomino, Verdejo
Druetyper Albillo, Doña Blanca, Godello, Palomino, Verdejo
8.0
Betjening 8.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

Elektronisk etiket

SmagsnoterCénit Blanco 2021

Hvidvin Modnet på træ. 8 måneder på egetræsfade.

Céinit Blanco 2021 omslutter dig med sin fortryllende gyldne gule farve, der varsler en mindeværdig oplevelse. På næsen inviterer den til at opdage en symfoni af aromaer, hvor hvide blomster, grønne æbler og pærer dominerer, med subtile nuancer af citron og mineralitet, der giver den en unik karakter. I munden udfolder denne vin en cremet og frisk tekstur, der kærtegner ganen og efterlader en let bitter finish, der tilskynder til fortsat nydelse. Det er en vin, der udmærker sig ved sin kompleksitet og balance, ideel for dem, der værdsætter en elegant og forfriskende hvidvin. Årgangen 2021 har været særligt god og har givet vinen optimal modenhed og syre.

Stil Cénit Blanco
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Svagt aromatisk
Særdeles aromatisk
Vinparring
Hvidt kød, Sushi, Krydrede retter, Foie gras, Bløde oste, Risretter

Om Cénit Blanco

Man siger, at det er bedre, at der tales dårligt om én, end at der slet ikke tales. For i sidste ende er det værste ligegyldighed.
 Og det var netop, hvad der skete i mange år med mange gamle vinstokke i området Zamora (Castilla y León). Ingen talte simpelthen om dem. Heldigvis var der nogen, der forstod at se længere, at stoppe op, hvor andre gik forbi, og lytte til, hvad disse glemte vinmarker stadig havde at sige.

Sådan opstod Viñas del Cénit i 2004, et projekt med missionen om at give en stemme til en næsten ignoreret vinavlskulturarv. Især tempranillo, den fremtrædende sort i dette område af Vinos de la Tierra de Zamora i Castilla y León. Men jorden lever ikke kun af rødvine. José Manuel Benéitez, projektets vinmager, har taget et skridt videre og også genoplivet århundredgamle vinmarker med traditionelle hvide druer, som i årevis blev tilsidesat, fordi de ikke var "moderne". I dag er disse glemte sorter hovedpersonerne i en unik vin.

Cénit Blanco er en hyldest til denne skjulte diversitet: en naturlig cuvée af doña blanca, albillo, godello, verdejo, palomino… og andre skatte, der har eksisteret sammen i mere end et århundrede på små glemte parceller. Gamle vinstokke, ja. Men fulde af liv.

Høsten udføres manuelt, hvor man søger ikke kun modenhed, men noget essentielt: en naturlig, vibrerende syre. Efter en omhyggelig udvælgelse presses hele klaser uden afstilkning. Gæringen er spontan, og blot 3 dage efter den er startet, overføres halvdelen af vinen til franske egetræsfade, hvor den hviler uden bâtonnage i 5 måneder. Resten bliver i tanken indtil den endelige sammenstikning.

Resultatet er Cénit Blanco, en frisk, kompleks og sjælfuld hvidvin, der bryder med etiketterne og fremhæver det, der altid har været der.

 

2021

Céinit Blanco 2021 omslutter dig med sin fortryllende gyldne gule farve, der varsler en mindeværdig oplevelse. På næsen inviterer den til at opdage en symfoni af aromaer, hvor hvide blomster, grønne æbler og pærer dominerer, med subtile nuancer af citron og mineralitet, der giver den en unik karakter. I munden udfolder denne vin en cremet og frisk tekstur, der kærtegner ganen og efterlader en let bitter finish, der tilskynder til fortsat nydelse. Det er en vin, der udmærker sig ved sin kompleksitet og balance, ideel for dem, der værdsætter en elegant og forfriskende hvidvin. Årgangen 2021 har været særligt god og har givet vinen optimal modenhed og syre.

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

261,28 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.