Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Biodynamisk
Naturlig
César Fernández Díaz Espantaburros

César Fernández Díaz Espantaburros

En friskhed og mineralitet, der bryder med stereotyper
Biodynamisk
Naturlig
César Fernández Díaz Espantaburros
75 cl.
2021
91 Parker
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.236,97 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,31 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
13.50%
Alkohol 13.50%
Castilla y León
Forberedelsesområde Castilla y León
VT Castilla-León
Oprindelsesbetegnelse VT Castilla-León
César Fernández Díaz
Vinkælder César Fernández Díaz
Bobal, Grenache, Tempranillo
Druetyper Bobal, Grenache, Tempranillo
15.0
Betjening 15.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterCésar Fernández Díaz Espantaburros 2021

Rødvin Biodynamisk og Naturlig. 11 måneder i amforaer og fade.

César Fernández Díaz Espantaburros 2021 er en rødvin, der imponerer med sin dybe og modne farve, trods dens lave alkoholindhold. På næsen fremtræder noter af sorte oliven sammen med strejf af røde frugter som kirsebær og hindbær, hvilket giver den en frisk og let karakter. Dens profil er flydende, hvilket gør den meget tilgængelig og alsidig. Med en begrænset produktion på kun 2.292 flasker er det et interessant valg for dem, der søger en anderledes vin.                        


 

Stil César Fernández Díaz Espantaburros
Frugtagtig
Krydret
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Vinparring
Bløde oste, Hvidt kød, Bælgfrugter, Risotto, Grøntsager, Salater

Om César Fernández Díaz Espantaburros

Hvis du nogensinde har hørt udtrykket "espantaburros", har du måske forestillet dig noget kuriøst, ikke sandt? I spansk daglig tale er espantaburros navnet på en salvieplante, der vokser som en busk og er meget generende for kvæg. Det antages, at navnet stammer fra det faktum, at den, ved at være så ubehagelig, "skrämmer" (forskrækker) disse dyr. Og hvor interessant er det ikke, at César Fernández Díaz, en ung vinmager fra Ribera del Duero, har valgt at navngive en af sine vine med dette navn, og dermed forvandle noget så irriterende til en ægte perle af terroiren.

César, selvom han netop er begyndt sin rejse i vinens verden, har allerede en klar vision for den type vin, han ønsker at lave på sin lille ejendom på 1,5 ha med meget gamle familievinmarker, nogle af dem præ-phylloxera, i Fuentelcésped (Ribera del Duero). Hans filosofi er klar: "Jeg laver vine, jeg kan lide at drikke". I stedet for at søge overdådighed af overdreven frugt, foretrækker César vine med mineralitet, elegance, syre og nøjsomhed, de som føles fine, smalle og rå, med en uforlignelig spænding og elektricitet på ganen. I øjeblikket producerer han mindre end 4.000 flasker om året, men hans fokus på friskhed og den mineralske karakter af sine vine er allerede et kendetegn.

En af hans mest repræsentative vine er César Fernández Díaz Espantaburros, en cuvée af tempranillo, grenache og bobal, der stammer fra vinstokke plantet i 1950, dyrket gennem biodynamiske metoder og høstet på det optimale modningstidspunkt. I kælderen fermenterer druerne med hele klaser og naturlige gærstammer, modnet i en kombination af velkrydrede fade på 500 og 600 liter, sammen med en amfora på 125 liter. Resultatet er en vin, der tappes uden filtrering, uden klaring og uden tilsætning af sulfitter, hvilket bevarer dens renhed og karakter.

Fjern fra at følge traditionelle konventioner, afspejler César Fernández Díaz Espantaburros skaberens personlighed og hans vision for vin i Ribera del Duero. Denne vin fremhæver, at der er meget mere i denne region af Castilla y León, end man traditionelt tror, en frisk luft og fyldt med personlighed, der inviterer os til at opdage Ribera del Duero fra et nyt perspektiv. Uden tvivl en vin, der skrämmer stereotyper og efterlader et varigt indtryk!

 

2021

César Fernández Díaz Espantaburros 2021 er en rødvin, der imponerer med sin dybe og modne farve, trods dens lave alkoholindhold. På næsen fremtræder noter af sorte oliven sammen med strejf af røde frugter som kirsebær og hindbær, hvilket giver den en frisk og let karakter. Dens profil er flydende, hvilket gør den meget tilgængelig og alsidig. Med en begrænset produktion på kun 2.292 flasker er det et interessant valg for dem, der søger en anderledes vin.                        


 
2021
91 Parker

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Tilføj det til dine favoritter, og vi vil give besked, når det er tilgængeligt

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.236,97 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,31 kr er forsendelsen gratis med DPD.