Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Økologisk
Biodynamisk
Courbet Château-Chalon

Courbet Château-Chalon

En revolutionerende biologisk modning, der ikke vil gå ubemærket hen
Økologisk
Biodynamisk
Courbet Château-Chalon
75 cl.
2016
redeemFå 12,83 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
14.50%
Alkohol 14.50%
Jura
Forberedelsesområde Jura
AOC Château-Chalon
Oprindelsesbetegnelse AOC Château-Chalon
Courbet
Vinkælder Courbet
Indeholder sulfitter
100% Savagnin
Druetyper 100% Savagnin
10.0
Betjening 10.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterCourbet Château-Chalon 2016

Hvidvin Modnet under flor-slør Biodynamisk og Økologisk. 6 år med biologisk modning.

Courbet Château-Chalon 2016 fremstår som en hvidvin med en forfriskende nuance og subtile aromaer. I næsen udfolder der sig noter af grønt æble og citrus, som flettes sammen med en diskret duft af hvide blomster. På ganen er dens skarpe karakter mærkbar med en sprudlende syre og en tekstur, der fremhæver dens biologiske modning. Dens profil er klar og præcis, hvilket tilbyder en smagsoplevelse, der indbyder til at udforske renheden og elegance i dens nuancer.
 
Stil Courbet Château-Chalon
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Svagt aromatisk
Særdeles aromatisk
Vinparring
Blåskimmeloste, Skaldyr, Bløde oste, Hvid fisk, Forret, Modnede oste, Fed fisk

Om Courbet Château-Chalon

Erstattet Poulsard med Savagnin og træfade med betoneg. Damien Courbet står i spidsen for en sand revolution!
 
Siden 2011 har intet været det samme hverken i vinkælderen eller på de 7 hektar, som familien Courbet har dyrket gennem århundreder i Jura i det østlige Frankrig. Grundlagt i 1869, har familievirksomheden gennemgået en drastisk forvandling i tredje generation, der har vakt opsigt og imponeret med sine resultater. Den hvide Courbet Château-Chalon er blot én af grundene til, at det er værd at rette blikket og opmærksomheden mod denne vingård.
 
Helt biodynamisk og med seks års biologisk modning, er Courbet Château-Chalon utvivlsomt en af de vine, der vil overraske dig mest. Fra A.O.C. Château-Chalon kommer denne hvide vin, der vokser på gamle vinstokke, mere end 65 år gamle. Mange af dem blev plantet og dyrket af Damiens oldefar, og de fortsætter med at bære frugt i dag. Og sikke en høst! Med sådanne aldre ville det være en skam at spilde sådanne råmaterialer, og derfor har Damien også fra starten været fortaler for en omlægning til biodynamisk drift, hvor der næsten ikke anvendes kemikalier eller sulfitter. Intet måtte tåge det særprægede karakter af de ler-kalkholdige jorde med de grå og blå mergel, som er så karakteristiske for området.
 
I vinkælderen er tilgangen lignende, hvor man forsøger ikke at tilføje noget til Courbet Château-Chalon. Efter manuel høst bliver Courbet Château-Chalon presset, og mosten overføres til fermenteringstankene, hvor den alkoholiske gæring vil begynde. Denne proces vil blive udført af de indfødte gærstammer, som vil være ansvarlige for at afspejle det unikke terroir, de stammer fra. Fra disse tanke, og efter processen er fuldført, vil Courbet Château-Chalon blive overført til fade, hvor den vil modne i seks år under flor. Meget lig vinene fra D.O. Jerez-Xérès-Sherry, vil et tyndt lag af gær og levende organismer isolere og beskytte vinen mod iltens skadelige påvirkninger.
 
Ikke alle ganer er tilhængere af vine modnet på denne måde; men vi forsikrer dig om, at Courbet Château-Chalon vil overraske dig. Stol på os: den vil ikke efterlade dig uberørt.
2016
Courbet Château-Chalon 2016 fremstår som en hvidvin med en forfriskende nuance og subtile aromaer. I næsen udfolder der sig noter af grønt æble og citrus, som flettes sammen med en diskret duft af hvide blomster. På ganen er dens skarpe karakter mærkbar med en sprudlende syre og en tekstur, der fremhæver dens biologiske modning. Dens profil er klar og præcis, hvilket tilbyder en smagsoplevelse, der indbyder til at udforske renheden og elegance i dens nuancer.
 

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

641,42 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.