Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Davide Observador

Davide Observador

Den perfekte harmoni mellem Albarino og godello
Davide Observador
75 cl.
2025
redeemFå 5,20 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
13.00%
Alkohol 13.00%
Galicien
Forberedelsesområde Galicien
Bodega Davide
Vinkælder Bodega Davide
Indeholder sulfitter
50% Albarino, 50% Godello
Druetyper 50% Albarino, 50% Godello
9.0
Betjening 9.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterDavide Observador 2025

Hvidvin På bærme. 9 måneder på gærrester i rustfrit stål og 2 måneder på flaske.

Stil Davide Observador
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Svagt aromatisk
Særdeles aromatisk
Vinparring
Hvid fisk, Risretter, Sushi, Fed fisk, Risotto, Skaldyr

Om Davide Observador

I Davide, en af de ældste vingårde i Rías Baixas (grundlagt i 1902 af familien Acha), praktiseres der reflekterende vinavl. Dette koncept, skabt af vingården selv, indebærer "en egen måde at arbejde på, forstå og respektere vinmarken" ved at "stoppe op og observere". I denne ånd, baseret på meditation og grundig analyse, kunne vinen ikke hedde andet end Davide Observador.

Fra ejendommen Ofelia (i Bailón) kommer denne cuvée af Albarino og godello i sin naturlige form, ufiltreret og med lagring på bærmen. Resultatet kunne ikke være bedre - den nuværende ejer David Acha og ønologen Pablo Estévez har gjort en stor indsats for at forstå de fattige og granitholdige jorde, der er rigelige i denne del af det nordvestlige Spanien. Deres store dræningsevne gør denne base så speciel, hvor disse vinmarker i Valle del Salnés vokser. Det er velkendt, at modningen af Albarino kan være udfordrende; dog vil dette ikke være et problem for Davide Observador.

Total naturlig og uden nogen form for tilsætningsstoffer, både dyrkningen og fremstillingen af Davide Observador er udført på den simpleste måde muligt. I første omgang vinificeres og behandles sorterne separat, fermentering sker i forskellige rustfri ståltanke. Druerne behandles hele, uden afstilkning, og presningen foretages blidt uden hårdt pres. I ni måneder vil Davide Observador forblive ufiltreret og ustabiliseret, indtil det er tid til statisk koldstabilisering. Herefter, med et meget klarere og lysere udseende, vil Davide Observador blive aftappet og hvile yderligere to måneder i kælderen, før den kommer på markedet.

Som Nobelprismodtageren i medicin Alexis Carrel sagde: "Lidt observation og mange teorier fører til fejl. Meget observation og få teorier fører til sandheden." Og i tilfælde af vingården Davide, takket være den hvide Davide Observador, har de fuldt ud opnået det.

2022

Davide Observador 2022 er en aromatisk, delikat og yderst forførende hvidvin. Generelt er det en kraftfuld vin, både hvad angår duft og smag, hvor især blomster- og frugtaromaer dominerer. Visuelt er den strålende, med en gyldengul farve og stålfarvede nuancer. Duftmæssigt er den elegant og fin, med antydninger af citrus og tropiske frugter. Smagsmæssigt er den frisk og velsmagende, med fylde og en anelse sødme. Yderst intens, med bitre og mineralske noter. Lang og vedvarende eftersmag.

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

259,78 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.