Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Økologisk
Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Beauroy

Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Beauroy

En skjult skat på den venstre bred af Serein
Økologisk
Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Beauroy
75 cl.
2023
92 Atkin
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
13.00%
Alkohol 13.00%
Bourgogne
Forberedelsesområde Bourgogne
AOC Chablis Premier Cru
Oprindelsesbetegnelse AOC Chablis Premier Cru
Domaine de l'Enclos
Vinkælder Domaine de l'Enclos
Indeholder sulfitter
100% Chardonnay
Druetyper 100% Chardonnay
10.0
Betjening 10.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterDomaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Beauroy 2023

Hvidvin På bærme Økologisk. 18 måneder på gærrester.

Stil Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Beauroy
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Svagt aromatisk
Særdeles aromatisk
Vinparring
Foie gras, Stærkt krydrede retter, Hvid fisk, Forret, Hvidt kød, Sushi, Fed fisk, Krydrede retter

Om Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Beauroy

I det nordøstlige Frankrig ligger Chablis, som praler af 772 hektarer klassificeret som premier cru. Dette område er opsummeret i elleve navne, som man bør huske, eller i det mindste forsøge at smage mindst én gang i sit liv. Hver mark har sine egne jordbundsforhold og distinkte karaktertræk, hvilket bidrager til unikke og specielle nuancer i hvert enkelt vin. Er du usikker på, hvor du skal begynde? Lad os introducere dig for Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy.
 
Fra hjertet af A.O.C. Chablis Premier Cru, beliggende på venstre bred af Serein-floden, kommer denne hvidvin, skabt af brødrene Romain og Damien Bouchard hos Domaine de l'Enclos. Som fjerde generation af en familie, der traditionelt altid har været dedikeret til vin, begiver begge sig nu ud på dette eventyr, hvor de stopper med at sælge deres druer til andre vingårde for selv at producere egne vine. Dette skift fandt sted i 2016, og siden da er de blevet en af de mest lovende vingårde i Bourgogne. Er det deres økologiske tilgang? Eller måden, de behandler deres vinstokke på, altid naturligt og uden brug af kemikalier? Smag selv og døm. Uanset ændringer eller nyheder, fraviger brødrene Bouchard dog ikke deres rødder. I tilfældet med Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy dyrkes chardonnay i en af familiens vinmarker, med gamle vinstokke plantet i 1980. Dens eksklusive placering — på den højeste skråning af en bakke og tæt ved Beine-søen — gør det til et af områderne med de reneste kalkholdige jorde. Med en jordbund fra Jura-tiden, hvis sammensætning af skaller giver enhver vin en umiskendelig mineralsk karakter.
 
Midt i hjertet af betegnelsen finder vi vingården, hvor brødrene Bouchard fuldender skabelsen af Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy. På dette stadie i processen skal arbejdet udføres omhyggeligt for ikke at spilde hele den indsats og det arbejde, som de 19 medarbejdere i virksomheden har lagt i marken. Det er sandt, at denne første del er yderst vigtig; men Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroys tid i vingården er ligeledes ikke at kimse af. Efter høsten, når druerne er fuldt modne, passerer de en vibrerende sorteringsbord, hvor de dårligste bær fravælges. Næste skridt er presningen — hvor mosten udvindes — og omstikningen af saften ved tyngdekraft til rustfrie ståltanke, hvor gæringen starter naturligt ved hjælp af indfødte gærstammer. Her vil Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy tilbringe mere end et år i kontakt med sine bærme, hvor det finpudses og udvikles.
 
Endelig bliver Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy tappet på flaske uden klaring eller behandling, blot en let filtrering og et moderat svovltilsætning for at sikre, at denne hvidvin ikke forringes, mens den venter på at blive nydt. Generelt har vine fra A.O.C. Chablis Premier Cru et lagringspotentiale på mellem fem og ti år. Vi ønsker bestemt ikke, at Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy skal forringe sin kvalitet i denne tid, ikke sandt?
2022
Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy 2022 er en hvidvin, der forfører med sin elegance og finesse. I duften udfolder den charmerende noter af citronskal og appelsinblomst, som flettes sammen med maritime undertoner og et strejf af valnød. På tungen præsenterer den sig veldefineret, med en sprudlende syrlighed, der fremhæver dens friskhed og kompleksitet. Dette er en fremragende repræsentation af den raffinement, som Chablis-regionen kan præstere.
 

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Tilføj det til dine favoritter, og vi vil give besked, når det er tilgængeligt

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.