Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Økologisk
Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Montmains

Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Montmains

Uden tvivl den fineste repræsentation af Chablis
Økologisk
Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Montmains
75 cl.
2023
92 Atkin
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
13.00%
Alkohol 13.00%
Bourgogne
Forberedelsesområde Bourgogne
AOC Chablis Premier Cru
Oprindelsesbetegnelse AOC Chablis Premier Cru
Domaine de l'Enclos
Vinkælder Domaine de l'Enclos
Indeholder sulfitter
100% Chardonnay
Druetyper 100% Chardonnay
14.0
Betjening 14.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterDomaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Montmains 2023

Hvidvin På bærme Økologisk. 13 måneder på gærrester i fad.

Stil Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Montmains
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Svagt aromatisk
Særdeles aromatisk
Vinparring
Hvid fisk, Hvidt kød, Skaldyr, Bløde oste

Om Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Montmains

I årevis har familien Bouchard været en hjørnesten i Chablis. Med en tilstedeværelse i alle fire appellationer – inklusive premiers og grands crus – har denne slægt formået at blive sjælen af denne region. Man kan ikke fuldt ud forstå Chablis eller Bourgogne uden at have stiftet bekendtskab med nogle af deres vine. Og her præsenterer vi Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Montmains.
 
Den er fuldstændig autentisk og karakteristisk. Intet er mere repræsentativt end denne hvidvin dyrket på premier cru Montmains i det nordlige Bourgogne. Dette climat, der strækker sig over 188 hektarer, ligger på venstre bred af Serein, på kalkholdige og lerholdige jorde (som er overfladiske), hvor modningen sikres takket være vinmarkerens eksponering, som modtager solens varme i løbet af formiddagen. Disse særlige kendetegn, som er meget specifikke for dette område, er kun kendt af de mest indviede og erfarne i området. Og Damien og Romain hører til denne kreds. Det er ikke overraskende, når de er opvokset blandt disse vinstokke, vel? Med denne erfaringsbaserede viden kan begge brødre prale af at være sande eksperter i at dyrke deres vinmarker økologisk og biodynamisk. Det er værd at bemærke, at dette ikke er nogen let opgave i betragtning af det semikontinentale klima, som dominerer området, med varme somre samt regnfulde og kolde vintre (sommetider med frost).
 
For Romain og Damien er der ingen plads til kemikalier i fremstillingen af Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Montmains. Hverken før eller efter. De anvender kun svovl en gang efter aftapning, for at sikre, at Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Montmains kan modstå tidens prøve. Resten af processen foregår individuelt og med minimal indgriben: det starter med høsten (for hånd) når druerne fra Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Montmains har opnået den optimale modenhed; efterfulgt af en vibrerende sorteringsbord (hvor de dårligste klaser frasorteres); derefter presningen og gæringen (naturlig og med brug af indfødte gærarter); og til sidst modningen på bærmen.
 
Gennem årene har familien Bouchard været en bærende søjle i Chablis. Nu hviler hele ansvarets vægt på skuldrene af Damien og Romain. Der er intet at frygte. Med vine som Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Montmains er succesen sikret.

 

2022
Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Montmains 2022 er en hvidvin, der fortryller med sin balance og friskhed. I bouqueten udfolder den subtile aromaer af grønt æble og citrusfrugter, flettet sammen med mineralske undertoner, der leder tankerne hen på fugtig sten. På ganen er den let og krystalklar, med en sprudlende syre, der fremhæver dens frugtrige natur og skarpt definerede profil. Dette Chablis udviser en tilbageholdende modenhed, hvilket giver en forfriskende og distingveret smagsoplevelse.
 

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Tilføj det til dine favoritter, og vi vil give besked, når det er tilgængeligt

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.