Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Økologisk
Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Vau de Vey

Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Vau de Vey

Udsøgt elegance
Økologisk
Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Vau de Vey
75 cl.
2023
91 Atkin
redeemFå 6,37 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
12.50%
Alkohol 12.50%
Bourgogne
Forberedelsesområde Bourgogne
AOC Chablis Premier Cru
Oprindelsesbetegnelse AOC Chablis Premier Cru
Domaine de l'Enclos
Vinkælder Domaine de l'Enclos
Indeholder sulfitter
100% Chardonnay
Druetyper 100% Chardonnay
10.0
Betjening 10.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterDomaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Vau de Vey 2023

Hvidvin Modnet i rustfrit stål Økologisk.

Stil Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Vau de Vey
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Svagt aromatisk
Særdeles aromatisk
Vinparring
Modnede oste, Fed fisk, Blåskimmeloste, Skaldyr, Bløde oste, Hvid fisk, Hvidt kød

Om Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Vau de Vey

Både Damien og Romain Bouchard er intimt bekendte med vinmarkerne i Chablis, hvilket ikke er overraskende, eftersom brødrene er opvokset blandt de vinstokke, deres familie har dyrket i årevis i dette hjørne af det nordlige Bourgogne. Uanset omstændighederne trækkes man altid tilbage til sine rødder, og nu, hvor de har valgt at begive sig ud på deres egen sti, vender de uundgåeligt tilbage til det landskab, der så dem vokse op. Domaine de l’Enclos er navnet på dette nye eventyr, og Domaine de l’Enclos Chablis 1.er Cru Vau de Vey er et af dets mest spændende kapitler.
 
Direkte fra en 2.77 hektar stor parcel i climatet Vau de Vey præsenteres denne friske og elegante hvidvin. Dens karakter er påvirket af dens placering på venstre bred af Serein, hvor vinmarkerne kun modtager sollys om morgenen. Udsat for nordenvinden og placeret på de berømte kalkholdige jorde i området, kræver druerne her længere tid for at modne; men når de endelig gør, bevises det, at ventetiden har været det værd. Hertil skal lægges indsatsen fra hele holdet på 19 personer, hvor arbejdet udføres manuelt (skråningen er så stejl, at maskiner ikke kan komme til) og økologisk, uden brug af kemiske eller syntetiske produkter. Denne filosofi har været praktiseret siden 2010 og fortsætter i dag, hvor der kun anvendes en minimal mængde svovl ved aftapning.
 
Hvad angår resten af processen, kan Domaine de l’Enclos Chablis 1.er Cru Vau de Vey kategoriseres som en vin fremstillet med minimal indgriben. Efter høsten gennemgår druerne fra Domaine de l’Enclos Chablis 1.er Cru Vau de Vey en vibrationsbord, hvor de druer, der ikke opfylder minimumskvalitetskravene, frasorteres. Når de er udvalgt, overføres Domaine de l’Enclos Chablis 1.er Cru Vau de Vey til pressen for at udvinde mosten, som vil fermentere i rustfrie ståltanke. Dette trin er meget vigtigt, da de indfødte gærstammer her vil begynde at arbejde spontant uden tilsætning af nogen form for næringsstoffer. Efter afslutningen af processen vil Domaine de l’Enclos Chablis 1.er Cru Vau de Vey modne både i rustfrie ståltanke og i egetræsfade.
 
Er du på udkig efter en frisk og elegant vin? Er Domaine de l’Enclos Chablis 1.er Cru Vau de Vey det, du har ledt efter? Lad dig lede af brødrene Bouchard. Få kender Chablis så detaljeret som de gør.
2022
Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Vau de Vey 2022 udfolder en bouquet af livlige citrusaromaer såsom citron og grapefrugt i næsen, komplementeret af diskrete trænoter, der tilfører en raffineret elegance. På tungen forener dens mineralske karakter sig med en frodig og skarpt defineret tekstur, hvilket resulterer i en forfriskende oplevelse, der vedvarer. Dette hvide vin er en sprudlende repræsentation af sit terroir og indfanger Chablis' essens i hver tår.
 

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

318,47 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.