Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Økologisk
Biodynamisk
Avanzada
Dominio de Es Carravilla

Dominio de Es Carravilla

En af de mest eftertragtede rødvine fra D.O. Ribera del Duero
Økologisk
Biodynamisk
Avanzada
Dominio de Es Carravilla
75 cl.
2025
75 cl.
2022
96 Parker
redeemFå 54,57 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
12.90%
Alkohol 12.90%
Castilla y León
Forberedelsesområde Castilla y León
D.O. Ribera del Duero
Oprindelsesbetegnelse D.O. Ribera del Duero
Dominio de Es
Vinkælder Dominio de Es
Indeholder sulfitter
95% Tinto Fino, 5% Albillo
Druetyper 95% Tinto Fino, 5% Albillo
16.0
Betjening 16.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterDominio de Es Carravilla 2025 Primeur

Rødvin Modnet på træ Biodynamisk og Økologisk.

Dominio de Es Carravilla 2025 byder dig velkommen med en strålende mørk kirsebærrød farve, der inviterer dig til at dykke ned i dens verden. Når du nærmer det til næsen, udfolder der sig intense frugtagtige aromaer af brombær og moden blomme, ledsaget af delikate krydrede noter af vanilje og kanel, der stammer fra dens modning på træ. I munden er det en struktureret og fyldig vin, hvor frugtsmagene flettes sammen med et elegant strejf af mørk chokolade, hvilket efterlader en lang og vedvarende eftersmag. Denne vin er ideel til dem, der nyder dybe og komplekse vine, og tilbyder en perfekt kombination af frugt og træ.

Stil Dominio de Es Carravilla
Frugtagtig
Krydret
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Vinparring
Rødt kød, Vildt

Om Dominio de Es Carravilla

Der findes vinmarker, der synes tæmmede. Perfekte rækker, alt i orden, alt under kontrol. Og så er der de andre. De, der synes at have besluttet at følge deres eget tempo, som om tiden går langsommere. Steder, hvor vinstokkene ikke vokser, men modstår. Hvor jorden ikke bearbejdes, men dechifreres. Dominio de Es Carravilla opstår præcis fra et af disse steder.

I Atauta, i den sorianske del af Ribera del Duero, er Dominio de Es ikke en traditionel vingård, men en måde at betragte landskabet på. Bertrand Sourdais har i over to årtier udforsket dette ekstreme territorium, siden han i slutningen af 90'erne opdagede en vinavlstradition, der syntes glemt. Vinstokke i buskform, mange præ-phylloxera, plantet på et mosaik af sand-, kalk- og lerjord i en højde på over 950 meter.

Projektet opbygges som et fragmenteret kort. 45 mikroparceller, der tilsammen knap når 6 hektar. Hver med sin karakter, sin rytme, sin måde at udtrykke stedet på. Siden år 2000 er de blevet dyrket under økologiske principper og med en næsten kirurgisk følsomhed for detaljen. Her handler det ikke om at intervenere mere, men om at intervenere bedre.

I vineriet forbliver denne filosofi intakt. Vinen skubbes ikke, den ledsages. Tiden fremskyndes ikke, den respekteres. Hver beslutning svarer til en meget klar idé: at det endelige resultat skal være så tro mod oprindelsen som muligt.

Og inden for dette kort fremtræder Carravilla. En minimal parcel. Bare 0,10 hektar. Nok til at alt betyder noget. Beliggende i en højde af 935 meter, nederst på en sydvendt skråning, har Carravilla noget næsten primitivt. Sandjord blandet med sten og kalk, hvide, hårde, krævende. Et miljø, hvor vinstokkene ikke finder komfort, men spænding. Og det er netop her, vinens karakter begynder at tage form. De gamle vinstokke i buskform kombinerer tinto fino med albillo mayor. De producerer ikke meget, men det, de giver, er fyldt med identitet. Her er der ingen volumen, men koncentration. Der er ingen overflod, men præcision.

Vinificeringen følger den samme logik af respekt og tålmodighed. Håndplukket høst, meget lange macerationer — over 40 dage — og aldring i franske egetræsfade fra Bourgogne, der søger at finjustere uden at maskere. Alt er tænkt for, at vinen bevarer den rå energi, den allerede har fra vinmarken.

Resultatet er omkring 600 flasker om året. Få, ja. Men tilstrækkelige til at forstå, at Dominio de Es Carravilla ikke søger at behage umiddelbart. Den har noget mere interessant. Spænding, verticalitet og en konstant følelse af at være forbundet med jorden, den kommer fra.




 

2025

Dominio de Es Carravilla 2025 byder dig velkommen med en strålende mørk kirsebærrød farve, der inviterer dig til at dykke ned i dens verden. Når du nærmer det til næsen, udfolder der sig intense frugtagtige aromaer af brombær og moden blomme, ledsaget af delikate krydrede noter af vanilje og kanel, der stammer fra dens modning på træ. I munden er det en struktureret og fyldig vin, hvor frugtsmagene flettes sammen med et elegant strejf af mørk chokolade, hvilket efterlader en lang og vedvarende eftersmag. Denne vin er ideel til dem, der nyder dybe og komplekse vine, og tilbyder en perfekt kombination af frugt og træ.
2024
Dominio de Es Carravilla 2024 er en rødvin med en silkeblød og indbydende indgang, der fremkalder et smil ved første tår. Denne mediumfyldige rødvin glider hen over ganen som fløjl og udfolder en saftig eksplosion af moden sort frugt. Træet, perfekt afstemt, ledsager uden at dominere, og giver plads til friskhed og balance. Rund, elegant og uden en eneste kant, er det en vin, der forfører med sin harmoni og raffinerede charme.
2023

Dominio de Es Carravilla 2023 er en karakterfuld rødvin. I næsen dominerer aromaer af sorte frugter som brombær og blommer, ledsaget af et subtilt strejf af vanilje og krydderier. I munden er den koncentreret og velstruktureret, med bløde tanniner, der giver en behagelig fornemmelse. Dens lagring på fad tilfører en interessant kompleksitet med noter af kakao og en vedvarende afslutning. Ideel til dem, der søger en vin med dybde.
2025
96 Parker
2024
96 Parker
2022
93 Parker
2020
96 Parker

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

2.728,29 kr moms inkluderet

Du foretager et køb på forhånd, hvilket indebærer, at du erhverver vinen til en fordelagtig pris, idet du betaler nu og vil modtage den fra April 2028, når vingården har afsluttet vinificeringsprocessen.
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.