Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Avanzada
Dominio de Es La Mata

Dominio de Es La Mata

Renhed præcision
Avanzada
Dominio de Es La Mata
75 cl.
2025
75 cl.
2023
75 cl.
2022
75 cl.
2021
75 cl.
2018
97 Parker
redeemFå 70,45 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
14.50%
Alkohol 14.50%
Castilla y León
Forberedelsesområde Castilla y León
D.O. Ribera del Duero
Oprindelsesbetegnelse D.O. Ribera del Duero
Dominio de Es
Vinkælder Dominio de Es
Indeholder sulfitter
100% Tinto Fino
Druetyper 100% Tinto Fino
16.0
Betjening 16.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterDominio de Es La Mata 2025 Primeur

Rødvin Modnet på træ Bæredygtigt landbrug. 20 måneder i franske egetræsfade.

Dominio de Es La Mata 2025 byder på en fængslende dyb rød farve. På næsen fremkommer forførende aromaer af brombær og modne kirsebær, komplementeret af et subtilt krydret touch, der fremkalder sort peber og vanilje, hvilket afslører dens tid på træ. I munden viser denne rødvin en imponerende koncentration, med velintegrerede tanniner og en elegant syre, der balancerer dens robuste struktur. Afslutningen er lang, hvilket efterlader en vedvarende erindring af sort frugt med krydrede nuancer. En vin, der udmærker sig ved sin kompleksitet og balancen mellem frugt og krydderier, ideel til at nyde en særlig aften.

Stil Dominio de Es La Mata
Frugtagtig
Krydret
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Vinparring
Bælgfrugter, Rødt kød, Vildt

Om Dominio de Es La Mata

Et puslespil med 45 brikker. Det er Dominio de Es. Og som med alle interessante puslespil, er det væsentlige ikke kun det endelige billede, men værdien af hver enkelt brik.

I Atauta, i den mest stille ende af den sorianske Ribera del Duero, bygger Bertrand Sourdais sit projekt som en, der arrangerer et gammelt kort. Ud fra små parceller — i alt 45 — der tilsammen knap udgør 6 hektar. Vinstokke i buskform, mange af dem præ-phylloxera, plantet på sand-, kalk- og lerjord i mere end 950 meters højde. Et fragmenteret, krævende landskab fyldt med nuancer. Men i dette puslespil er der brikker, der skiller sig ud. Og en af dem er Dominio de Es La Mata.

Her taler vi ikke længere om et samlet billede, men om en enkelt brik. En minimal parcel, på knap 0,38 hektar, dokumenteret siden 1904. Netop nok til at alt giver mening… eller til at intet kan skjules.

Beliggende i 935 meters højde, med øst-nord orientering, modtager denne vinmark solen på det afgørende tidspunkt af dagen og søger ly, når den er mest intens. Denne naturlige balance tillader en langsom, præcis, næsten stille modning. Jorden, en usædvanlig kombination af ler-kalkholdigt sand på ler, definerer en karakter, der er mere baseret på dybde end på styrke.

Vinstokkene, præ-phylloxera og i buskform, har i over et århundrede tilpasset sig dette miljø. De producerer ikke meget — og det er heller ikke nødvendigt —, men det, de giver, har en identitet, der er svær at kopiere. Tinto fino som base, ledsaget af albillo mayor og en lille procentdel af alicante bouschet, danner en vin, der stammer direkte fra stedet.

I vineriet følger alt den samme præcisionslogik. Manuel høst, lange macerationer på omkring 30 dage og lagring i nye franske egetræsfade fra Bourgogne. Uden kunstgreb, uden hast. Kun velovervejede beslutninger for at finjustere, ikke for at maskere. Resultatet er omkring 1.000 flasker pr. årgang. Få. Men tilstrækkelige til at forstå, at denne vin ikke spiller på at være åbenlys.

Dominio de Es La Mata har tilstedeværelse, men også mystik. Den overgiver sig ikke med det samme. Den åbner sig langsomt, udvikler sig og gør det klart, at den er tænkt til at vare. For den, der har tålmodighed. For i sidste ende, som med gode puslespil, ligger nøglen ikke i at se billedet hurtigt. Det ligger i at nyde, hvordan hver brik passer sammen.


 

2025

Dominio de Es La Mata 2025 byder på en fængslende dyb rød farve. På næsen fremkommer forførende aromaer af brombær og modne kirsebær, komplementeret af et subtilt krydret touch, der fremkalder sort peber og vanilje, hvilket afslører dens tid på træ. I munden viser denne rødvin en imponerende koncentration, med velintegrerede tanniner og en elegant syre, der balancerer dens robuste struktur. Afslutningen er lang, hvilket efterlader en vedvarende erindring af sort frugt med krydrede nuancer. En vin, der udmærker sig ved sin kompleksitet og balancen mellem frugt og krydderier, ideel til at nyde en særlig aften.
2024

Moden, saftig sort frugt sætter takt i Dominio de Es La Mata 2024, en elegant rødvin med en frisk og afbalanceret karakter. Tanninerne, fine som gammelt fløjl, omslutter en poleret og fejlfri struktur, mens fadlagringen antydes diskret som en venlig skygge. Et delikat mineralisk ekko tilfører spænding og dybde til en vin, der allerede imponerer, men som lover at afsløre endnu mere med tiden. Få flasker, kun for de mest krævende vinelskere.
2023
Dominio de Es La Mata 2023 er en rødvin, der udmærker sig ved sin elegance og modenhed. På næsen dominerer aromaer af sorte frugter som brombær og blommer, ledsaget af subtile strejf af krydderier og vanilje, et resultat af dens aldring på fad. I munden præsenterer den en blød tekstur og en koncentreret krop, med velintegrerede tanniner, der giver struktur og en langvarig og behagelig afslutning. Ideel for dem, der søger en afbalanceret vin med karakter.
 
2022
Dominio de Es La Mata 2022 er en enkeltmarks rødvin, der udstråler en elegant kraft. På næsen byder den på aromaer, der vækker minder om modne røde og sorte frugter, og den fremviser ristede undertoner samt en velafbalanceret trænote. En rødvin, der glider over ganen med en behagelig frugtkoncentration og en sofistikeret dybde.
 
2018 Dominio de Es La Mata 2018 er en aromatisk rødvin, som i bouqueten byder på duftnoter, der leder tankerne hen på sorte kirsebær og modne blommer, suppleret med nuancer af ristet og jordagtig karakter. På ganen udfolder den sig med en udsøgt frugtkoncentration og en fejlfri balance. En kødfuld og dybsindig rødvin, med en elegance som er en Grand Cru værdig.
2017 Året 2017 blev præget af omfattende frost i det nordlige Spanien, men i Ribera del Duero Soriana lykkedes det at redde situationen på grund af vinmarkerens sædvanligvis senere knopspring. Vinteren var tør og ikke særlig kold, efterfulgt af en ligeledes noget usædvanlig forår med lidt højere temperaturer og ikke meget nedbør. De oplevede en trinvis knopspring og en hurtig samt meget tidlig blomstring. Om sommeren blev de ramt af en hedebølge i slutningen af juni, som forårsagede vandmangel og satte en bremse på druernes vækst. Senere i juli faldt temperaturerne, og der kom regn, hvilket hjalp druerne med at genoprette fugtbalancen. Véraison forløb langsomt på grund af de kølige nattemperaturer. Høsten blev gennemført mellem 21. og 23. september. Ifølge Bertrand Sourdais: "Vinene kombinerer intensitet og modenhed med en levende friskhed takket være de kolde minimumstemperaturer og sommerregnene. En præcis årgang på grund af den ekstremt hurtige blomstring.
2025
97 Parker
2024
96 Parker
2023
96 Parker
97 Suckling
2022
95 Parker
98 Suckling
95 Peñín
2020
95 Parker
2018
93 Parker
96 Suckling
2022

96 puntos Vinous

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

3.522,59 kr moms inkluderet

Du foretager et køb på forhånd, hvilket indebærer, at du erhverver vinen til en fordelagtig pris, idet du betaler nu og vil modtage den fra April 2028, når vingården har afsluttet vinificeringsprocessen.
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.