Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Økologisk
El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo

El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo

Efter et halvt århundrede er disse vinstokke endelig modnet.
Økologisk
El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo
75 cl.
2023
redeemFå 3,73 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,95 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.488,01 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
13.50%
Alkohol 13.50%
La Rioja
Forberedelsesområde La Rioja
D.O.Ca. Rioja
Oprindelsesbetegnelse D.O.Ca. Rioja
Viñedos El Pacto
Vinkælder Viñedos El Pacto
Indeholder sulfitter
Grenache, Graciano, Malvasía, Tempranillo, Viura, Mazuelo
Druetyper Grenache, Graciano, Malvasía, Tempranillo, Viura, Mazuelo
10.0
Betjening 10.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterEl Pacto de Cárdenas Ojo Gallo 2023

Rødvin Modnet i beton Økologisk. 10 måneder i trækar.

Stil El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo
Frugtagtig
Krydret
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Vinparring
Risotto, Blåskimmeloste, Salater, Forret, Skaldyr, Hvidt kød, Hamburgere, Charcuteri, Fed fisk, Røgede retter

Om El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo

I hjertet af Rioja Alta, i det nordøstlige Spanien, ligger den skjulte Alto Najerilla-dal, en slags tempel eller helligdom, et hemmeligt sted hvor vingårde blev plantet. En af disse, ved foden af Sierra de la Demanda (i landsbyen Cárdenas), blev plantet i 1957, i en højde af ca. 600 meter, på ler- og stenrige jorder (med et højt indhold af jern). Dog havde dette hemmelige sted en ulempe, og det var, at højden forhindrede druerne i at modne korrekt. I årevis mistede Alto Najerilla-dalen interesse; mange glemte endda stedet, og dets vinplanter blev efterladt. Men et lille mirakel fandt sted: med klimaforandringerne og de stigende temperaturer begyndte druerne gradvist at finde deres modningspunkt, og vine som El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo blev produceret. Der må være noget godt ved afsmeltningen af polerne, ikke sandt?

Se nu her. Misforstå os ikke. Vi ønsker ikke at forherlige global opvarmning eller agere som Donald Trump og benægte det åbenlyse (Gud forbyde det!); men hos Decántalo er vi tilhængere af at finde det positive i tingene; og i dette tilfælde er vi uden tvivl begejstrede for denne rødvin, en blanding af grenache, viura, tempranillo, malvasía, graciano, mazuelo og andre ukendte sorter. Det er noget af en bedrift! Disse sorter er netop dem, der er fundet i Cárdenas-parcellen, hovedpersonen i vores historie, hvor gamle vinstokke, som havde svært ved at modne, er blevet genoplivet og har holdt sig uden for de seneste årtiers mode og tendenser. Efter alt at dømme er dette det perfekte råmateriale for dette vineriprojekt, hvor målet er at genoplive den mest autentiske lokale tradition. Dette indebærer at vende tilbage til minimal intervention, til hakke og le, og til økologiske og håndværksmæssige løsninger, hvor der ikke er plads til kemiske produkter.

På denne særlige og autentiske måde bliver El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo til, en rødvin som primært har fået sit navn på grund af sin farve. Vi skal huske, at traditionelt blev vine med lidt mere farve end clarete og rosé - eller i tilfældet med Cárdenas - de letfarvede rødvine, kendt som Ojo de Gallo. Uanset hvad er El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo dette vineris forsøg på at genoplive en næsten forældet fremstillingsmetode, hvor røde og hvide sorter behandles sammen. El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo gennemgår en maceration i fire dage i betontanke, hvor den vil gære delvist. Selvom gærcellerne starter deres arbejde her, vil resten af processen finde sted i rustfri ståltanke, hvor El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo vil fuldføre gæringen. Til sidst vil ti måneders lagring i egetræsfade være det sidste skridt, som El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo har brug for.

Vi er sikre på, at du sjældent vil støde på så smukke projekter som El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo derude.

2021
El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo 2021 er en saftig, ung og livlig rødvin. Med en dyb rød farve, er det en yderst unik vin. Dens særpræg manifesterer sig allerede ved første olfaktoriske indtryk, hvor kraftfulde primære og sortsspecifikke aromaer fra grenache-druen dominerer. Der fremkommer ligeledes florale, citrusprægede og friske undertoner. Smagsmæssigt er den frugtrig og letflydende, ekstremt tilgængelig. Krydret og sofistikeret. 
2022
91 Peñín

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

186,56 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,95 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.488,01 kr er forsendelsen gratis med DPD.