Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Biodynamisk
Fazenda Agricola Augalevada Ollos Tinto

Fazenda Agricola Augalevada Ollos Tinto

En ærlig læsning af Ribeiro
Biodynamisk
Fazenda Agricola Augalevada Ollos Tinto
75 cl.
2024
redeemFå 3,40 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,95 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.488,01 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
12.00%
Alkohol 12.00%
Galicien
Forberedelsesområde Galicien
D.O. Ribeiro
Oprindelsesbetegnelse D.O. Ribeiro
Fazenda Agricola Augalevada
Vinkælder Fazenda Agricola Augalevada
Indeholder sulfitter
Brancellao, Caiño Longo, Espadeiro, Souson
Druetyper Brancellao, Caiño Longo, Espadeiro, Souson
14.0
Betjening 14.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterFazenda Agricola Augalevada Ollos Tinto 2024

Rødvin Modnet på træ Biodynamisk. 10 måneder på fad.

Stil Fazenda Agricola Augalevada Ollos Tinto
Frugtagtig
Krydret
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Vinparring
Modnede oste, Blåskimmeloste, Bløde oste, Rødt kød, Forret, Hvidt kød, Charcuteri

Om Fazenda Agricola Augalevada Ollos Tinto

Der er karriereforløb, der ikke planlægges, men heller ikke improviseres. De falder blot på plads. Iago Garrido's startede for mere end 15 år siden, da en tilsyneladende sidestillet akademisk beslutning førte ham ind i vinens verden. Han havde en baggrund som landbrugsingeniør og fødevareteknolog, men endte med at studere ønologi, hvilket åbnede en dør, han endnu ikke vidste ville blive afgørende.

Hans første skridt i dette univers tog han i Ribeiro (Galicien), hvor han arbejdede side om side med en præst. Der, blandt vinmarker, rolige samtaler og markarbejde, ophørte vinen med at være en disciplin og blev en måde at forstå territoriet på.

Med årene blev dette forhold til vinmarken dybere, og ideen om at skabe noget eget blev uundgåelig. Iago begyndte at udforske området med nye øjne, spørgende efter jordlodder, på jagt efter et sted, hvor han kunne forme sit personlige projekt uden at bryde med det lærte, men snarere fortsætte det.

Muligheden opstod i Riobó, i kommunen Cenlle. Der lå Augalevada. Fire hektar vinmarker med historie — tidligere knyttet til Pazo de Riobó og på det tidspunkt i private hænder — beliggende på en terrasseret skråning skjult i en skovklædt dal bag det gamle kloster San Clodio. Et sted der ikke behøvede at blive transformeret, men forstået.

Således opstod Fazenda Agrícola Augalevada. Et projekt der ikke påtvinger landskabet en idé, men integrerer sig i det. Iago opførte sin vingård der og begyndte at arbejde vinmarken som en del af et levende system, hvor selv kvæg og får lever mellem vinstokkene og bidrager til økosystemets balance. Med tiden blev projektet den første biodynamiske certificerede producent i Ribeiro's historie.

Denne måde at forstå vinmarken på afspejles direkte i hans vine, såsom Ollos Tinto. En blanding af caiño tinto, brancellao, espadeiro og sousón fra forskellige parceller ved floderne Arnoia, Avia og Miño. Granit- og røde skifersjorde, der tilfører dybde og spænding.

Fremstillingen følger den samme logik om respekt for oprindelsen. Høsten er manuel, med en delvis afstilkning i hånden af 70% og en blid presning af 30%. Gæringen foregår spontant med indfødte gærstammer, efterfulgt af en maceration på mellem 25 og 35 dage i rustfri ståltanke. Efterfølgende modnes vinen i 10 måneder på 500-liters egetræsfade. Uden klaring, uden filtrering, uden stabilisering.

Som resultat præsenterer Fazenda Agrícola Augalevada Ollos Tinto sig som en læsning af Ribeiro indefra, uden genveje eller kunstgreb. Alt dette styret af en filosofi, hvor biodynamik, sameksistens med omgivelserne og respekt for de naturlige rytmer ikke er en diskurs, men en arbejdsmetode, der direkte oversættes i vinen.

 

2023

Fazenda Agricola Augalevada Ollos Tinto 2023 vækker sanserne med sin forførende lyse rubinfarve. På næsen udfolder den en dans af røde frugter som jordbær og kirsebær, komplementeret af et floralt strejf, der gør den charmerende. På ganen overrasker den med sin lethed og flydende karakter, der viser en bemærkelsesværdig friskhed ledsaget af fine tanniner og en vibrerende syre, som giver den sit eget liv. Træets indflydelse er subtil og tilføjer et ekstra lag af elegance. Denne vin anbefales for sin afbalancerede og friske profil, perfekt for dem, der ønsker at nyde en delikat og forfriskende rødvin.
2022
93+ Parker

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

170,11 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,95 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.488,01 kr er forsendelsen gratis med DPD.