Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Fil·loxera & Cía Mujer Caballo Verde

Fil·loxera & Cía Mujer Caballo Verde

Gamle vinstokke og overstrømmende passion
Fil·loxera & Cía Mujer Caballo Verde
75 cl.
2020
redeemFå 4,65 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
13.50%
Alkohol 13.50%
Valencia
Forberedelsesområde Valencia
D.O. Utiel-Requena
Oprindelsesbetegnelse D.O. Utiel-Requena
Fil·loxera
Vinkælder Fil·loxera
Indeholder sulfitter
100% Ull de Perdiu
Druetyper 100% Ull de Perdiu
16.0
Betjening 16.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterFil·loxera & Cía Mujer Caballo Verde 2020

Rødvin På bærme. 9 måneder på egetræsfade.

Fil·loxera & Cía Mujer Caballo Verde 2020 fremstår med en tiltalende kirsebærrød nuance, som er både strålende og indbydende. Når man fører glasset op til næsen, mødes man af friske og tydelige aromaer af jordbær og kirsebær, som er vævet sammen med fascinerende hint af grafit og en diskret antydning af fugtig sten, alt sammen toppet med en fin note af ristet træ. På ganen byder denne vin på en generøs indgang, der afslører dens unge og umiddelbare personlighed. Trods dens ungdom, overrasker den med bløde og modne tanniner, der er atypiske for de tidligt modnende sorter i vores område. Afslutningen er forfriskende, med en harmoni mellem grønne noter og et strejf af balsamisk dybde. Denne unge og krydrede rødvin drager fordel af en smule iltning for at kunne præsentere sig fra sin bedste side.

Stil Fil·loxera & Cía Mujer Caballo Verde
Frugtagtig
Krydret
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Vinparring
Modnede oste, Blåskimmeloste, Pasta, Pizzaer, Hamburgere, Bløde oste, Rødt kød, Charcuteri, Risretter, Sushi

Om Fil·loxera & Cía Mujer Caballo Verde

Det siges, at tre er en skare. Men hos Fil·loxera & Cía er der ingen overflødige. Både Pilar Estévez, José Domenech og Joan LLobell er uundværlige i driften af en af de mest spændende og originale vingårde i Spanien. 
 
Ligesom filoxeraen ændrede vinens landskab — ved at lægge halvdelen af verdens vinmarker øde —, har dette projekt også totalt forvandlet livet for disse tre vinelskere. Og det er netop herfra, navnet stammer. Denne nye æra, som begyndte i 2011, udfordrede dem til at fremstille anderledes vine, med unikke druesorter fra området omkring D.O. Valencia, i Fontanars dels Alforins. Og når vi siger "forskellige sorter", henviser vi til virkelig originale druer — nogle nær ved at være uddøde — som er i færd med at blive genoplivet, som ull de perdiu (turteldueøje), der bruges til at lave Fil·loxera & Cía Mujer Caballo Verde. 
 
Fil·loxera & Cía Mujer Caballo Verde er en monovarietal rødvin, med høj syre, som har tilbragt otte måneder i kontakt med sine gærrester. Uden denne proces ville det ikke være muligt at tæmme dens kraftfulde smag, selvom alt arbejdet starter i marken, på de 17 hektar med både unge og gamle vinstokke (nogle over 60 år gamle), som er i hænderne på denne trio. Dyrkningen er altid fuldstændig miljøvenlig, med det formål at gavne ikke kun vinmarkerne, men også de lokale arter og frugttræer, der omgiver nogle af deres parceller. Alt dette kombinerer de med deres forsknings- og genopretningsarbejde, hvor de stræber efter at redde næsten uddøde druesorter. 
 
Resten af processen er uden store prætentioner. Faktisk foregår vinificeringen hjemme hos Pilar og José, lige i garagen, et af de få ledige rum i dette ægtepars hjem. Fil·loxera & Cía Mujer Caballo Verde høstes manuelt og kun en del af høsten afstilkes. Resten undergår en mild og meget let knusning, hvilket gør den klar til gæring. Fil·loxera & Cía Mujer Caballo Verde gærer i kontakt med skindet og ved hjælp af naturlige gærstammer, efterfulgt af en meget kort og blid maceration, hvor vinen forbliver i kontakt med skindet. De sidste otte måneder i kontakt med gærresterne vil være den perfekte afslutning på denne vin.
 
Fil·loxera & Cía Mujer Caballo Verde er en del af en meget speciel kollektion, fremstillet udelukkende af gamle druesorter, der er ved at blive genoplivet, som valencí (og mange andre). En del af deres succes kommer fra disse flasker, som er meget originale både i design og smag. Lidt efter lidt vokser Fil·loxera & Cía, og pladsen bliver mindre i hovedkvarteret for dette projekt. Man kan ikke sætte grænser for naturen, og hvis succesen kommer, skal den modtages med åbne arme. Det kan være, at dette øjeblik kommer overraskende, men sørg for at være godt forberedt med et glas Fil·loxera & Cía Mujer Caballo Verde.
2020

Fil·loxera & Cía Mujer Caballo Verde 2020 fremstår med en tiltalende kirsebærrød nuance, som er både strålende og indbydende. Når man fører glasset op til næsen, mødes man af friske og tydelige aromaer af jordbær og kirsebær, som er vævet sammen med fascinerende hint af grafit og en diskret antydning af fugtig sten, alt sammen toppet med en fin note af ristet træ. På ganen byder denne vin på en generøs indgang, der afslører dens unge og umiddelbare personlighed. Trods dens ungdom, overrasker den med bløde og modne tanniner, der er atypiske for de tidligt modnende sorter i vores område. Afslutningen er forfriskende, med en harmoni mellem grønne noter og et strejf af balsamisk dybde. Denne unge og krydrede rødvin drager fordel af en smule iltning for at kunne præsentere sig fra sin bedste side.
2019

Fil·loxera & Cía Mujer Caballo Verde 2019 er en rødvin, der forfører med sin friskhed og lethed. I bouqueten udfolder sig nuancer af jordbær og kirsebær, flettet sammen med subtile strejf af vilde blomster og en mineralsk kant, der minder om våde sten og blyant. På ganen afslører dens ungdommelige natur sig med en sprudlende syrlighed og en flydende tekstur, hvilket gør denne vin til et forfriskende og letdrikkeligt valg.

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

232,50 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.