Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Biodynamisk
Filipa Pato & William Wouters Post-Quercus Baga

Filipa Pato & William Wouters Post-Quercus Baga

Blødhed og renhed efter egetræslagring
Biodynamisk
Filipa Pato & William Wouters Post-Quercus Baga
75 cl.
2024
94 Suckling
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
11.50%
Alkohol 11.50%
Beira
Forberedelsesområde Beira
DOC Bairrada
Oprindelsesbetegnelse DOC Bairrada
Filipa Pato
Vinkælder Filipa Pato
Indeholder sulfitter
100% Baga
Druetyper 100% Baga
15.0
Betjening 15.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterFilipa Pato & William Wouters Post-Quercus Baga 2024

Rødvin Modnet i ler Biodynamisk. 6 måneder i amforaer.

Stil Filipa Pato & William Wouters Post-Quercus Baga
Frugtagtig
Krydret
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Vinparring
Rødt kød, Hvidt kød, Grøntsager, Hvid fisk

Om Filipa Pato & William Wouters Post-Quercus Baga

I den romerske æra var vinproduktionen i Bairrada-regionen (Portugal) af stor betydning, og man benyttede leramfora til opbevaring og transport af vinen. Sandheden er, at navnet Bairrada (ler) beskriver hovedbestanddelen i jordbunden i dette område, og det er derfor almindeligt at finde arkæologiske rester af leramfora, som blev anvendt til fremstilling og transport af vin i oldtiden. Inspireret af denne romerske arv, satser Filipa Pato og hendes mand Willian Wouters på leramfora og dermed på mikrooxidering af vinen.

Det er ud fra denne beslutning, at vine som Filipa Pato & William Wouters Post-Quercus Baga opstår, en monovarietal hvis navn "Post Quercus" (Efter Egens Æra) refererer til en ny æra, hvor egen træder i baggrunden til fordel for leret. Frembragt fra forskellige parceller med 80 år gamle baga-vinstokke, praktiseres der biodynamisk landbrug, og høsten foregår manuelt på det optimale modningstidspunkt. I vinkælderen udvælges druerne nøje og afstilkes delvist, hvorefter de gærer i 500-700 liters leramfora med meget begrænset ekstraktion og en lang maceration på skallerne. Vinen forbliver i disse amfora i 6 måneder. Lerets porøsitet skaber mikrooxidering, det vil sige en teknik, der tillader vinen at ånde og naturligt oxideres. Denne proces bidrager til at blødgøre tanninerne og forbedre farvestabiliteten.

Med vingården som udgangspunkt for fremstilling af autentiske vine, uden forfalskning, afslører Filipa Pato & William Wouters Post-Quercus Baga potentialet i den autochthone sort baga, en lokal drue fra Bairrada, som, i fodsporene på forfædrene, fremstår blød og ren.

2022

Filipa Pato & William Wouters Post-Quercus Baga 2022 udfolder charmerende aromaer af hindbær og vilde kirsebær, flettet sammen med et krydret strejf af sort peber, der vækker sanserne. Ved smagning afslører den sin saftige og bløde karakter, med en tekstur, der glider ubesværet over ganen, og tilbyder en behagelig og tilgængelig smagsoplevelse. Denne unge rødvine er et klart eksempel på friskhed og livlighed, ideel for dem, der søger en ren udtryk for baga-druen.
2021

Filipa Pato Post-Quercus Baga 2021 er en letflydende rødvin med aromaer af små røde bær krydret med sorte pebernoter. På ganen er den saftig, blød og indbydende. En vin med medium fylde, velintegreret syre, fine tanniner og en lang og forførende eftersmag.
2024
94 Suckling
2023
93 Suckling

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Tilføj det til dine favoritter, og vi vil give besked, når det er tilgængeligt

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.