Hermanos Hernáiz Finca La Emperatriz Blanco er en enkeltvaretales hvidvin af Viura fremstillet af Viñedos Hermanos Hernáiz-Finca La Emperatriz, inden for den prestigefyldte D.O.Ca. Rioja i Spanien.
Viñedos Hermanos Hernáiz præsenterer en ny kollektion af vine, der stammer fra vingården "Finca La Emperatriz", som erstatter deres tidligere sortiment af ni vine, der er blevet produceret indtil slutningen af 2019. Når de nuværende årgange er udsolgt, vil de ikke længere være tilgængelige på markedet. På denne måde træder Hermanos Hernáiz Finca La Emperatriz Blanco ind for at erstatte vinen Finca La Emperatriz Viura.
D.O.Ca. Rioja indførte en ny geografisk klassifikation i 2019, som har til formål at værdsætte terroiret som et identitetstegn, der også bidrager til vinens kvalitet. De etablerede geografiske betegnelser er følgende: Viñedo Singular, Vinos de Municipio og Vinos de Zona.
Finca La Emperatriz har opnået klassifikationen Viñedo Singular. Det er navnet på en historisk vingård beliggende i Baños de Rioja, som tilhørte Eugenia de Montijo, der var gift med Napoleon III og kejserinde af Frankrig, og som familien Hernáiz erhvervede i 1996, hvilket markerede starten på deres første vinprojekt under navnet Bodegas La Emperatriz.
Klassifikationen Viñedo Singular refererer til små parceller af gamle vinstokke med begrænset høstudbytte af høj kvalitet, som for at høre til denne kvalitative position, der er den højeste af de tre geografiske betegnelser, skal overholde en række strenge retningslinjer, der bekræfter deres kvalitative bidrag til vine, der stammer derfra.
Hermanos Hernáiz brødrenes stræben har ført dem til at tage en ny drejning med deres vinprojekt ved at skabe denne serie af vine, og derfor har de ændret deres selskabsnavn til Viñedos Hermanos Hernáiz, samtidig med at de bevarer den historiske essens af Finca La Emperatriz for at betegne de vine, der stammer fra denne enestående vingård, til ære for den tidligere ejer og som en hyldest til kvinden, der var bagmand for klassifikationen af de store Bordeaux-vine i Crus.
Hermanos Hernáiz Finca La Emperatriz Blanco fremstilles af druer af sorten Viura fra vinstokke, der er mellem 50 og 65 år gamle, og som kommer fra Finca La Emperatriz, der har parceller med jordbund bestående af grus og rullesten, som skjuler en interessant sandet-lerjord struktur.
Høsten foregår manuelt, og drueklaserne udvælges nøje før de macererer i seks timer med deres skind. Halvdelen af bærrene gærer i betontanke, og resten gør det i 225-liters egetræsfade. Den resulterende vin modnes i fire måneder på sine fine bærme og med anvendelse af sparsomme battonages.
Vinen overføres til betontanke, hvor den forbliver i 10 måneder, hvorefter den modnes i franske egetræsfade, hvor en tredjedel foregår i nye fade, en anden tredjedel i fade fra andet år, og den resterende del modnes i tredjeårsfade.