Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Økologisk
Gil Pejenaute Las Paradas

Gil Pejenaute Las Paradas

En rødvin lagret i en naturlig hule
Økologisk
Gil Pejenaute Las Paradas
75 cl.
2020
75 cl.
2019
92 Parker
redeemFå 12,82 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
14.00%
Alkohol 14.00%
Aragonien
Forberedelsesområde Aragonien
D.O. Campo de Borja
Oprindelsesbetegnelse D.O. Campo de Borja
Gil Pejenaute
Vinkælder Gil Pejenaute
Indeholder sulfitter
100% Grenache
Druetyper 100% Grenache
16.0
Betjening 16.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterGil Pejenaute Las Paradas 2020

Rødvin Modnet på træ Økologisk og Bæredygtigt landbrug. 18 måneder på egetræsfade.

Stil Gil Pejenaute Las Paradas
Frugtagtig
Krydret
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Vinparring
Bløde oste, Rødt kød

Om Gil Pejenaute Las Paradas

I den spanske vinindustri, når det kommer til fornyelse, må man utvivlsomt rette blikket mod Aragón, hvor man i årevis har set fremad uden nogensinde at miste synet af tradition og historie. Dette bliver særligt meningsfuldt i D.O. Campo de Borja, beliggende i det nordvestlige hjørne af regionen, hvor man primært finder gamle vinstokke på over 30 år. Vinbønderne der er klar over, at de håndterer sande skatte, stokke på over 40 år, enologiske vidundere, hvor de stræber efter at udnytte hele denne jords potentiale. Blandt dem er der et par, Javier Gil og hans hustru Cristina, som helhjertet har kastet sig ud i Gil Pejenaute Las Paradas, et nyt projekt, hvor denne vinmager søger at skabe sin drømmevin fra gamle, genoprettede vinstokke.

Specifikt er Gil Pejenaute Las Paradas en monovarietal, fremstillet af garnacha-druer fra gamle vinstokke i Tabuenca.

Efter 25 år i La Rioja vender Javier Gil blikket tilbage til dette lille hjørne af Zaragoza-provinsen, hvor han ønsker at skabe en fremragende rødvin, der bruger minimal energi og som kan bringe Aragóns navn til verdens fineste spiseborde. For at opnå dette vil hans operationsbase være 1,2 hektar gamle vinstokke, der vokser på skiferholdig jord og var tæt på at forsvinde, men som Javier Gil har genoprettet med stor entusiasme, idet han dyrker dem respektfuldt og med en økologisk tilgang. Endelig, og med hårdt arbejde, bliver denne drøm til virkelighed med Gil Pejenaute Las Paradas.

Gil Pejenaute Las Paradas gærer i 500-liters egetræsfade ved hjælp af naturlige gærstammer. Her vil den hvile i 18 måneder i en naturlig hule, hvor temperaturen konstant vil holdes på 13 °C. Efter dette vil denne røde vin blive tappet på flaske uden filtrering eller klaring. Og det er stort set det. Javier Gil behøver ikke meget mere for at kunne vise alt, hvad han er i stand til at gøre på denne jord med garnacha.

2019

Gil Pejenaute Las Paradas 2019 fremstår som en rødvin, der forfører med sin harmoni og livlighed. I bouqueten udfolder den aromaer af røde frugter såsom jordbær og kirsebær, som er fint vævet sammen med nuancer af delikate krydderier. På ganen er vinen flydende og let, hvilket gør den letdrikkelig, med en modenhed, der ikke overvælder, og en subtil krydring, der efterlader en behagelig eftersmag. Den er ideel for dem, der søger en ukompliceret rødvinsoplevelse med en diskret finesse.
2018

Gil Pejenaute Las Paradas 2018 er en letflydende, yderst raffineret og aromatisk vin med en gennemskinnelig rubinrød farve. Duftmæssigt er den særdeles kompleks, med aromaer karakteristiske for Middelhavsområdets skovflora (cistus, enebær, enebuske), som smelter sammen med duftnoter af skifer og jordbundens fugtighed. Smagsmæssigt er den vedholdende og velafbalanceret, vibrerende og frisk, med granulerede tanniner. Frugtig og krydret. Yderst delikat.
2020
92 Parker
2019
93+ Parker
95 Peñín
93 Suckling
2018
93 Parker
94 Peñín
91 Suckling

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

641,05 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.