Gorrondona Txacoli Blanco er en hvidvin produceret af vingården Doniene Gorrondona Txacolina i Bakio, D.O. Bizkaiko Txakolina.
Doniene Gorrondona er en vingård beliggende i Bakio-regionen (Baskerlandet), en dal omgivet af Sollube og Jata bjergene, som begge er under 500 meter høje.
Denne bondegårds-vineri råder over 12 hektar vinmarker, herunder en enestående to hektar stor parcel af præ-fylloxera Hondarribi Beltza. Alle vinmarkerne er placeret på skråninger, der vender mod syd. Jordbunden er sandet i de højere områder og mere lerholdig i dalens lavere dele.
Vinstokkene dyrkes efter økologiske principper og er plantet i pergola-stil for at fremme luftcirkulation i dette fugtige klima.
Vingårdens filosofi er at fremstille originale vine med karakter, som udtrykker de lokale druesorters og dette unikke terroirs særpræg.
Gorrondona Txacoli Blanco er en hvidvin fremstillet primært af Hondarrabi Zuri, samt Munemahatsa og 5% andre sorter. Høsten foregår manuelt og i kasser. Når druerne ankommer til vineriet, afstilkes og presses de. Vinen gærer med naturlige gærstammer i rustfrie ståltanke. Koldstabilisering.
Gorrondona Txacoli Blanco er en let, frisk og meget udtryksfuld vin. En ung og livlig txakoli af høj kvalitet.