Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Økologisk
I Custodi delle Vigne dell'Etna Pistus

I Custodi delle Vigne dell'Etna Pistus

En rødvin i den gamle stil fra Etna-regionen
Økologisk
I Custodi delle Vigne dell'Etna Pistus
75 cl.
2024
redeemFå 3,59 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.236,90 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,29 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
13.50%
Alkohol 13.50%
Sicilien
Forberedelsesområde Sicilien
DOC Etna Rosso
Oprindelsesbetegnelse DOC Etna Rosso
I Custodi delle Vigne dell'Etna
Vinkælder I Custodi delle Vigne dell'Etna
Indeholder sulfitter
80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio
Druetyper 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio
16.0
Betjening 16.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterI Custodi delle Vigne dell'Etna Pistus 2024

Rødvin Modnet i beton Økologisk. 15 måneder i rustfrit stålbeholder og 3 måneder på flaske.

Stil I Custodi delle Vigne dell'Etna Pistus
Frugtagtig
Krydret
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Vinparring
Hvidt kød, Charcuteri, Modnede oste, Rødt kød

Om I Custodi delle Vigne dell'Etna Pistus

Vinranken og vinen har altid været kernen i livet for indbyggerne ved Etna. Dette forhold, som altid har været forankret i traditionen og det håndværk, som bønderne fra Muntagna (det respektfulde lokale navn for vulkanen) har mestret, strækker sig tilbage til for 3.000 år siden. Med sine op- og nedture — såsom filoxera-krisen eller bøndernes emigration — har dette forhold holdt stand lige til tærsklen til det 20. århundrede og fortsætter den dag i dag, idet man utrætteligt arbejder for at bevare stilen i dette vinområde.

Som et autentisk vidnesbyrd om denne historie og håndværk producerer vingården I Custodi delle Vigne dell'Etna — nu ledet af Mario Paoluzi — I Custodi delle Vigne dell'Etna Pistus, en rødvin lavet på nerello mascalese og nerello cappuccio, som søger at efterligne de vine, som de sicilianske bønder i området traditionelt fremstillede. Dermed, under betegnelsen D.O.C. Etna Rosso, formår dette projekt at udmærke sig som en bevarende kraft for en tradition og en arbejdsmetode, der er blevet overleveret fra generation til generation og som har stået over for trusler.

En stor del af ansvaret ligger også hos ønologen Salvo Foti, som i 20 år har bestræbt sig på at genvinde den anseelse, dette område altid har nydt godt af (i det 19. århundrede var disse vine det mest betydningsfulde i Sicilien og blev eksporteret til hele verden). For at opnå dette har Foti benyttet sig af Maestranza dei Vigneri, en sammenslutning af vinmagere, grundlagt i 1435, hvis formål var at undervise nye generationer i dyrkning af vinmarker og vinproduktion.

I denne forbindelse skal man være opmærksom på, at arbejdsmetoden i dette område, hvor vinmarkerne nogle gange befinder sig i 1.000 meters højde, er meget specifik og bestemt, baseret primært på videregivelse af viden fra generation til generation. Til de højtliggende plantager kommer udfordringen med vinmarker, der skal vokse og tilpasse sig mineralrige og vulkanske jorde i et landskab, der konstant ændres, underlagt de forskellige vulkanudbrud og lavastrømme, som forandrer overfladen. Som man kan forvente i dette klima — med ekstreme temperaturer både for kulde og varme — må vinstokkene plantet på terrasser yde en ekstra indsats og giver kun få frugter. Dog, som det kinesiske ordsprog siger, "den blomst, der blomstrer i modgang, er den sjældneste og smukkeste af alle"; og noget meget lignende sker med klaserne fra disse vinstokke, som trods deres sparsomhed fremviser en ekstraordinær kvalitet.

I tilfældet med I Custodi delle Vigne dell'Etna Pistus vokser druerne i vinmarken Contrada Moganazzi, i Castiglione di Sicilia, på den nordlige side af Etna, i 700 meters højde. Det drejer sig specifikt om gamle vinstokke (omkring 10 år gamle), plantet på sandet-vulkansk jord rig på mineraler. Bearbejdet i alberello (det traditionelle lokale system i form af små træer), tillader disse 7,5 hektar ikke mekaniseret arbejde, hvorfor alle opgaver udføres manuelt og omhyggeligt (især høsten). Klaserne fra I Custodi delle Vigne dell'Etna Pistus bringes til vingården, hvor de afstilkes og knuses for derefter at macerere i en uge. Efter denne periode overføres de til rustfrit ståltanke, hvor gæringen finder sted. Når gæringen er fuldført, vil I Custodi delle Vigne dell'Etna Pistus gennemgå en modning på 15 måneder i betontanke og yderligere 3 måneder på flaske, hvilket gør den til den bedst mulige hyldest til en hel historie af traditioner.

2022

I Custodi delle Vigne dell'Etna Pistus 2022 er en rødvin, der forfører med sin friskhed. Når man fører glasset til næsen, udfolder der sig aromaer af røde frugter såsom kirsebær og jordbær, akkompagneret af et diskret strejf af vilde urter. På ganen er den let og imødekommende med en blød tekstur, der gør den letdrikkelig. Dens tanniner er fine og bidrager til en ren og behagelig afslutning. Den er ideel for dem, der sætter pris på frugtens enkelhed og renhed i et glas vin.
2021

I Custodi delle Vigne dell'Etna Pistus 2021 er en ung rødvin, der forfører os med sin vitalitet. Duftmæssigt udfolder den en palet af aromaer, hvor kirsebær og vilde bær er fremtrædende, akkompagneret af et diskret krydderietwist. Smagsmæssigt byder den på en let og forfriskende struktur, med en velafbalanceret syre, der opfordrer til gentagen nydelse. Dens tanniner er bløde, hvilket gør den til en vin, der er let at nyde i ethvert øjeblik.
2019

I Custodi delle Vigne dell'Etna Pistus 2019 er en letflydende rødvin med en rubinrød farve. Aromatisk er den tør og frugtagtig, med antydninger af røde frugter (kirsebær). Smagsmæssigt fremstår den frisk og velafbalanceret, let og behagelig at drikke, med velstrukturerede tanniner og meget tilfredsstillende. Robust struktur. Eftersmagen er frugtig og opfriskende.

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

179,37 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.236,90 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,29 kr er forsendelsen gratis med DPD.