Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Jordan The Cold Fact Sauvignon Blanc

Jordan The Cold Fact Sauvignon Blanc

Den særlige jagt på 'sugar man' fra Jordan vinkældre
Jordan The Cold Fact Sauvignon Blanc
75 cl.
2024
redeemFå 2,54 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
13.00%
Alkohol 13.00%
Coastal Region
Forberedelsesområde Coastal Region
WO Stellenbosch
Oprindelsesbetegnelse WO Stellenbosch
Jordan
Vinkælder Jordan
Indeholder sulfitter
100% Sauvignon Blanc
Druetyper 100% Sauvignon Blanc
8.0
Betjening 8.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

Elektronisk etiket

SmagsnoterJordan The Cold Fact Sauvignon Blanc 2024

Hvidvin På bærme.

Stil Jordan The Cold Fact Sauvignon Blanc
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Svagt aromatisk
Særdeles aromatisk
Vinparring
Forret, Sushi, Risretter

Om Jordan The Cold Fact Sauvignon Blanc

I 1970 indspillede Sixto Rodríguez sit debutalbum, Cold Fact, som kun solgte seks eksemplarer. Alligevel, gennem livets uforklarlige veje, nåede hans musik til Sydafrika i en tid, hvor internettet og sociale medier endnu var ukendte begreber. Her blev han et musikalsk ikon. Mens publikum i det afrikanske land - som intet vidste om Sixto - undrede sig over, hvem manden bag sangene var, levede Sixto i Michigan på den anden side af verden, hvor han tog sig af sine tre døtre, studerede filosofi og arbejdede på en benzinestation og som murer. Næsten 30 år senere, i 1990, besluttede Craig Bartholomew-Strydom og Steven Segarmann (kaldet Sugar på grund af sit efternavn og Sixtos sang Sugar Man) at opsøge og afdække historien om denne gådefulde sanger, som ingen kendte til, men som formåede at samle masserne. 28 år efter udgivelsen af hans første album fandt de ham. På det tidspunkt var Sixto 56 år gammel, og han debuterede i Sydafrika med en koncert foran over 5.000 mennesker, hvilket levede op til forventningerne.

Denne historie har inspireret vingården Jordan til at navngive deres hvidvin, Jordan The Cold Fact Sauvignon Blanc, hvor der lægges særlig vægt på ekstraktionen af sukker gennem koldmaceration af sauvignon blanc-druen. Denne særlige jagt på sugar man hos vingården i Stellenbosch, Coastal Region, er karakteristisk. Nærmere bestemt, vingården, som blev grundlagt i 1986 af Ted og Sheelagh Jordan, udviser særlig omhu i fremstillingen af denne vin, som begynder med afstilkning af druerne ved deres ankomst til vineriet. Men nøglepunktet og det kritiske moment i processen ligger i den præfermentative maceration (ved lave temperaturer), hvor skindene vil være i kontakt med mosten i 6 timer med det formål at forstærke de varietale aromaer og opnå det ønskede sukkerniveau for denne vin. Efter denne periode bliver Jordan The Cold Fact Sauvignon Blanc presset blidt i en pneumatisk presse, og igen overført til en tank, hvor den vil hvile i to dage før den overføres til fermenteringstanken. I denne periode vil mosten klare sig ved dekantering, således at alle urteagtige eller uønskede stoffer vil falde til bunden af beholderen (dette er det, der kendes som afklaring), og dermed undgår man uønskede, bitre og smagsløse smage og aromaer i vinen. Når den er klar (nu ja), vil Jordan The Cold Fact Sauvignon Blanc blive overført til fermenteringstanken, hvor udvalgte gærstammer tilsættes. I dette tilfælde fermenteres hver parcel og blok af vingården separat ved en temperatur mellem 12°C-16°C.

Denne fremstillingsmetode er hverken tilfældig eller uovervejet og tjener en række formål, herunder at bevare druernes gode tilstand og at forstærke de varietale aromaer, som allerede opnås i marken ved vinstokken. Dette skyldes i høj grad placeringen af vinmarkerne (som er 37 år gamle) i Stellenbosch Kloof - et område med forskellige højder og orienteringer - hvilket muliggør dyrkning og korrekt modning af varieteter med meget forskellige behov og krav. I tilfældet med de hvide varianter (dyrket mellem 220 og 380 meters højde) vender vinmarkerne mod øst og syd (begge orienteringer er køligere end de andre to), hvor disse aromaer forstærkes. Dette understøttes yderligere af det kølige middelhavsklima, som skyldes havstrømmene fra False Bay (14 km væk) og Benguela-strømmen, hvilket giver disse vine unikke og uforlignelige karakteristika.

2020

Jordan The Cold Fact Sauvignon Blanc 2020 er en aromatisk hvidvin. Den byder på en intens, rig og nuanceret bouquet med noter af ribsblade og figen. Smagsmæssigt er den forfriskende og gennemtrængende med en fremragende syrebalance. Vinen er velafbalanceret. Eftersmagen er frisk, saftig og vedvarende.

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

127,09 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.