Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Økologisk
Naturlig
Karanika Cuvée Speciale Extra Brut

Karanika Cuvée Speciale Extra Brut

Finesse, friskhed og en uforlignelig græsk karakter
Økologisk
Naturlig
Karanika Cuvée Speciale Extra Brut
75 cl.
2024
redeemFå 4,22 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
11.50%
Alkohol 11.50%
Makedonien
Forberedelsesområde Makedonien
Domaine Karanika
Vinkælder Domaine Karanika
90% Xinomavro, 10% Assyrtiko
Druetyper 90% Xinomavro, 10% Assyrtiko
8.0
Betjening 8.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterKaranika Cuvée Speciale Extra Brut 2024

Andre mousserende vine Ekstra Brut Naturlig og Økologisk. 12 måneder på flaske uden degorgering.

Karanika Cuvée Speciale Extra Brut 2024 er en mousserende vin, der imponerer med sin friskhed og karakteristiske træk. På næsen afsløres uimodståelige aromaer af røde frugter som hindbær og jordbær, ledsaget af lette citrusnoter. Dens struktur byder på en vibrerende syre, der delikat balancerer ganen, mens de fine og vedvarende bobler blidt kærtegner munden. Takket være kombinationen af disse egenskaber er det muligt at nyde en lang og tilfredsstillende afslutning. Valget af Xinomavro og den traditionelle produktionsmetode fremhæver dens autenticitet og kvalitet, hvilket gør den til en fremtrædende ledsager for dem, der søger en elegant og begrænset produceret mousserende vin.
Stil Karanika Cuvée Speciale Extra Brut
Tør
dessertvin
Frugtagtig
Fløjlsblød
Kort fadlagring
Langtidsmodnet
Vinparring
Foie gras, Skaldyr, Søde desserter, Charcuteri, Sushi

Om Karanika Cuvée Speciale Extra Brut

Når vi hører "The Joker", er det normalt, at vi tænker på tegneserie-skurkene: Batmans ærkefjende, Heath Ledgers psykopatiske klovn eller, mere nyligt, Joaquin Phoenix' intense og prisvindende fortolkning, der gjorde figuren til et symbol på kaos, sårbarhed og pop-galskab. Men hvis vi bevæger os ind i Karanika, en vingård beliggende i Amyntaion, Makedonien (Grækenland), opdager vi, at her er "Joker" ikke en filmfigur, men kaldenavnet på et muldyr. Ja, et muldyr. Fanouri, med sin legesyge karakter og uudtømmelige energi, er den sande stille stjerne i Domaine Karanika. Så meget, at den endte med at blive trykt på projektets logo. Tilfældighed? Nej. Hos Karanika mener de, at vin kræver balance, natur og en smule humor. Fanouri rummer det hele.

Historien om denne vingård opstod gennem Laurens M. Hartman-Karanika og Annette van Kampen, en hollandsk-græsk duo, der besluttede at forene rødder, talent og en næsten obsessiv passion for naturvine. Deres mål var dristigt: at fremstille mousserende vine i verdensklasse ved hjælp af den traditionelle metode. For at opnå dette rejste de kloden rundt, fra Australien til Tyskland, indtil de fandt det, de virkelig ventede på: den lokale druesort xinomavro, en græsk diamant, der stadig skulle poleres.

Dette fund førte dem til Amyndeo, en region, der synes skabt til mousserende elegance. Dens kølige klima, højden og jorde, der diskret minder om Champagne, tilbød dem præcis, hvad de søgte: druer med lav pH, vibrerende friskhed og en moderat alkoholprocent. De perfekte betingelser for at fremstille fine, spændstige og livlige mousserende vine.

Men at finde det rette sted var kun begyndelsen. Det, der virkelig definerer Karanika, er deres arbejdsmetode. Certificeret økologisk landbrug, biodynamiske praksisser, nul kemikalier, naturlig kompost og et intimt forhold til vinmarken baseret på at observere mere end at gribe ind. Desuden er vingården, bygget i tre niveauer, designet til et tyngdekraftsbaseret procesforløb, der undgår overdreven brug af pumper og tillader vinen at flyde, bogstaveligt talt, med lethed.

Blandt alle deres etiketter er Karanika Cuvée Speciale Extra Brut den, der bedst opsummerer husets ånd. Det er en Blanc de Noirs af xinomavro med et strejf af assyrtiko, fra vinmarker omkring 60 år gamle beliggende mellem 600 og 650 meter. Klaserne presses hele i en kurvepresse, gæringerne kontrolleres med præcision, svovl holdes på et minimum, og der tilsættes ingen kemikalier. Den anden gæring finder sted i flasken, og vinen hviler 12 måneder på bærmen inden degorgering. Efter denne sidste gestus gives der kun en måned til at falde til ro, før den kommer på markedet.

Karanika Cuvée Speciale Extra Brut forener finesse, renhed, tekstur og en umiskendelig græsk karakter. En vin, der demonstrerer, at store bobler ikke tilhører et enkelt land, men dem, der arbejder med overbevisning, følsomhed og en dyb respekt for jorden.


 

2024 Karanika Cuvée Speciale Extra Brut 2024 er en mousserende vin, der imponerer med sin friskhed og karakteristiske træk. På næsen afsløres uimodståelige aromaer af røde frugter som hindbær og jordbær, ledsaget af lette citrusnoter. Dens struktur byder på en vibrerende syre, der delikat balancerer ganen, mens de fine og vedvarende bobler blidt kærtegner munden. Takket være kombinationen af disse egenskaber er det muligt at nyde en lang og tilfredsstillende afslutning. Valget af Xinomavro og den traditionelle produktionsmetode fremhæver dens autenticitet og kvalitet, hvilket gør den til en fremtrædende ledsager for dem, der søger en elegant og begrænset produceret mousserende vin.
2023

Karanika Cuvée Speciale Extra Brut 2023 er en mousserende vin, der fremkalder særlige øjeblikke med sin forfriskende livlighed. Med en indbydende gulrosa farve i glasset og elegante bobler, der danser ved servering, opfordrer den til at udforske dens nuancer. På næsen fremhæves en subtil salinitet ledsaget af syrlige frugter som grønne æbler og citrus, samt en delikat duft af roser. På ganen overrasker den med smagen af nyplukkede jordbær og en afbalanceret syre, der komplementeres af en karakteristisk bitterhed af valnøddeskal. Anbefalet for sin harmoni mellem friskhed og kompleksitet, er den ideel for dem, der søger en differentieret og elegant mousserende vin.

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

211,19 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.