L'Avi Arrufi Blanco er en hvidvin produceret i D.O. Terra Alta af Celler Piñol i Batea, vest for Tarragona.
Celler Piñol er et familiedrevet vineri grundlagt i 1947, der oprindeligt fremstillede håndværksmæssig vin, men det var først i 1995, at de begyndte at flaske deres egen vin. De forvalter 17 hektar vinmarker og producerer vine med stor udtryksfuldhed og kompleksitet, baseret på både lokale og internationale druesorter. I stigende grad fokuserer de på lokale sorter såsom Grenache Blanc, Cariñena og Morenillo. Sammen med andre lokale producenter arbejder de ihærdigt på at genoplive Morenillo-druen, der næsten var glemt og tidligere kun blev brugt til at supplere blends med andre druesorter.
Vinmarkerne hos Celler Piñol er placeret i Batea, i en højde af 400 til 500 meter, på overvejende ler-kalkholdige jorde. Klimaet er middelhavspræget, og de anvender økologiske dyrkningsmetoder i hele deres vinavl.
L'Avi Arrufi Blanco er fremstillet af Grenache Blanc-druer fra vinmarker beliggende 450 meter over havets overflade på næringsfattige ler-kalkholdige jorde med mere end 55 år gamle vinstokke.
Høsten foregår manuelt i 15 kg kasser. Når druerne ankommer til vineriet, gennemgår de en skindmaceration i 6 timer. Efter adskillelsen af blomstermosten påbegyndes den alkoholiske gæring ved kontrolleret temperatur, 20°C, i franske egetræsfade, hvoraf 50% er nye og 50% er et år gamle. Efter gæringen hviler vinen i de samme fade i 7 måneder med batonage hver 14. dag. Før den frigives til markedet, modnes den yderligere på flaske i et år.