Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Økologisk
Le Rocher des Violettes Touche-Mitaine

Le Rocher des Violettes Touche-Mitaine

Dejligt mineralsk og syrlig
Økologisk
Le Rocher des Violettes Touche-Mitaine
75 cl.
2023
93 Decántalo
redeemFå 3,92 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.237,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,33 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
13.50%
Alkohol 13.50%
Loire
Forberedelsesområde Loire
AOC Mountlouis-sur-loire
Oprindelsesbetegnelse AOC Mountlouis-sur-loire
Le Rocher des Violettes
Vinkælder Le Rocher des Violettes
Indeholder sulfitter
100% Chenin Blanc
Druetyper 100% Chenin Blanc
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterLe Rocher des Violettes Touche-Mitaine 2023

Hvidvin Modnet på træ Økologisk. 12 måneder i foudres.

Stil Le Rocher des Violettes Touche-Mitaine
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Svagt aromatisk
Særdeles aromatisk
Vinparring
Fed fisk, Skaldyr, Bløde oste, Hvid fisk

Om Le Rocher des Violettes Touche-Mitaine

Kærligheden formår alt; og det siges, at den også kan flytte bjerge. I tilfældet med vinbonden Xavier Weisskopf førte hans passion for druen chenin ham til at forlade sit hjem i Rhône til fordel for Loiredalen, som er denne drues sande hjem. I dag, side om side med sin hustru fra deres domaine Le Rocher des Violettes, helliger han sig helhjertet til at fremstille vine - de fleste af dem er sortrene - såsom Le Rocher des Violettes Touche-Mitaine.

Specifikt er chenin den autoriserede og dominerende drue i A.O.C. Montlouis-Sur-Loire. Druens historie i dette område (i Touraine-regionen) kan dateres tilbage til midten af det 19. århundrede, da Thomas Gohier og Denis Briçonnet (abbeden af Cormery) plantede den nær deres slotte og klosteret Mont-Chenin (hvoraf navnet er afledt). Historien fortæller, at denne drue, som oprindeligt kommer fra Anjou og som muterede fra pineau d'Aunis, fandt sit ideelle hjem her. Jordbunden i området, som er kendt som Tuffeau eller Toba (rig på ler og kalk), og denne druesort dannede et perfekt par, hvilket resulterede i udviklingen af unikke nuancer og kvaliteter.

Kun 25 år gammel indså Xavier Weisskopf dette potentiale og begyndte at skabe sit projekt på 7 hektar gamle vinstokke (som i dag er vokset til 17 hektar) og en vinkælder udhugget i selve klippen, som en hule, dateret til det 15. århundrede, hvor der er mere end gunstige forhold med en konstant temperatur mellem 13 °C og 14 °C. Disse forhold er ideelle i betragtning af den type vinifikation, som Xavier Weisskopf praktiserer, altid tilhænger af minimal intervention. På markerne dyrkes der udelukkende økologisk, og i vinkælderen forsøger man at intervenere så lidt som muligt med vinene. På denne måde, med denne konstante omgivelsestemperatur, sikres det, at termometeret ikke afviger under den alkoholiske gæring, som udvikler sig spontant og fra naturlige gærstammer. Le Rocher des Violettes Touche-Mitaine gærer og vil modne cirka et år i 228L tønder. Både høsten og arbejdet i marken er fuldstændig manuelt, hvilket garanterer vinstokkenes velbefindende og sundhed, som er over 35 år gamle og udgør den sande skat i denne vinkælder.

2022

Le Rocher des Violettes Touche-Mitaine 2022 er en hvidvin med en elegant og moderat aromatisk profil. På næsen fremhæves friske noter af grøn æble og pære, ledsaget af et subtilt strejf af fersken. I munden fremstår den afbalanceret med en behagelig syre, og viser en blød tekstur takket være sin aldring på fad. Afslutningen er ren og vedvarende, hvilket efterlader en behagelig og frisk eftersmag.
2021

Le Rocher des Violettes Touche-Mitaine 2021 er en fadlagret hvidvin, der udmærker sig ved sin balance og finesse. På næsen præsenterer den friske aromaer af grønne æbler og pærer med et subtilt strejf af fersken. I munden er den elegant og velstruktureret, med en moderat syre, der fremhæver dens frugtsmage. Afslutningen er ren og vedvarende, hvilket efterlader en behagelig fornemmelse af friskhed.
2019

Le Rocher des Violettes Touche-Mitaine 2019 er en veldefineret hvidvin med en strågul, meget bleg farve. Duftmæssigt er den primært frugtagtig (kvæde, citron), akkompagneret af florale nuancer og en underliggende mineralitet. Smagsmæssigt er den konsistent, fremragende afbalanceret med en appetitvækkende syrlighed. Delikat og sofistikeret.

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

196,19 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.237,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,33 kr er forsendelsen gratis med DPD.