M. Chapoutier Gigondas Les Jocasses er en rødvinsblanding domineret af Grenache, med Syrah og Mourvèdre. Den er fremstillet af vingården Maison Chapoutier og er produceret under AOC Gigondas i Rhônedalen.
Michel Chapoutier er en familieejet vingård med en lang tradition, grundlagt i 1808, der arbejder ud fra principperne for biodynamik med vine, der har opnået høje vurderinger fra kritikerne.
Jordbunden i vinmarkerne, hvor druerne til M. Chapoutier Gigondas Les Jocasses vinificeres, er typisk for appellationen: kalkholdig sandsten med gamle rullesten. De er beliggende mellem Orange og Mont Ventoux, på den østlige bred af Rhône.
Høsten af M. Chapoutier Gigondas Les Jocasses udføres manuelt, når druerne er fuldt modne. Når de ankommer til vingården, afstilkes druerne, og den alkoholiske gæring og maceration varer tre uger. Under gæringen foretages der to overpumpninger dagligt for at udtrække mere farve og bløde tanniner fra skallerne. Endelig lagres en del af vinen på små egetræsfade i 12-16 måneder, mens resten forbliver i tanke.
M. Chapoutier Gigondas Les Jocasses er en vin, der balancerer kraft og finesse, frugter og krydderier.