Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Økologisk
Vegansk
Marilina Fedelie Bianco Frizzante Ancestrale

Marilina Fedelie Bianco Frizzante Ancestrale

En frugtagtig, banebrydende ancestral fra det sydlige Sicilien
Økologisk
Vegansk
Marilina Fedelie Bianco Frizzante Ancestrale
priority_high 75 cl.
 Tilbud!
redeemFå 2,68 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,95 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.488,01 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
12.50%
Alkohol 12.50%
Sicilien
Forberedelsesområde Sicilien
Pet-Nat
Boblende vin type Pet-Nat
Cantina Marilina
Vinkælder Cantina Marilina
Pet-Nat, Vin
Indeholder sulfitter
100% Moscatel
Druetyper 100% Moscatel
8.0
Betjening 8.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterMarilina Fedelie Bianco Frizzante Ancestrale

Pet-Nat Økologisk og Vegansk.

Cantina Marilina Fedelie Bianco Frizzante Ancestrale er en mousserende vin med frugtagtige nuancer. Duften byder på ristede noter, florale undertoner og frisk frugt. Smagen er frisk og perlende. Tør. Delikate bobler. En antydning af salinitet og aromaer af bagværk. Eftersmagen er vedholdende med en diskret bitterhed.

Stil Marilina Fedelie Bianco Frizzante Ancestrale
Tør
dessertvin
Frugtagtig
Fløjlsblød
Kort fadlagring
Langtidsmodnet
Vinparring
Forret, Sushi

Om Marilina Fedelie Bianco Frizzante Ancestrale

Fra Noto-dalen - beliggende i regionen Siracusa i det sydøstlige Sicilien - kommer Cantina Marilina Fedelie Bianco Frizzante Ancestrale, en mousserende vin af moscateldrue, fremstillet efter den ancestrale metode hos Cantina Marilina.

I denne vingård, som i dag ledes af Angelo Paternò (vinmager) og hans datter, Marilina, er den traditionelle fremstillingsmetode blevet genoplivet, hvilket primært indebærer en flaskegæring uden tilsætning af nogen form for sødestof til basisvinen. Denne karakteristik adskiller den ancestrale metode fra andre fremstillingsmetoder, såsom méthode champenoise, hvor man også efterstræber flaskegæring, men anvender en tirage-likør, en opløsning bestående af sukker og udvalgte gærstammer, som sikrer, at gæringen iværksættes indenfor glasset. Med den ancestrale metode kontrolleres mostens sukkerindhold under gæringen, så når det nødvendige niveau er nået, bliver vinen tappet på flasker, og processen fortsætter uforstyrret.

Specifikt var dette den traditionelle måde at fremstille mousserende vine på (især i Italien og Frankrig): uden maskiner eller avanceret teknologi. Man lod simpelthen naturen tale. Med tiden var denne metode næsten gået i glemmebogen, men nu har man hos Cantina Marilina ønsket at genoplive den, ved at genoptage en tradition, som indtil nu aldrig var blevet praktiseret på Sicilien. Faktisk har Angelo Paternò, der frem for alt søger at fremstille vine på den mest naturlige måde muligt, begrænset sig til at implementere det, han har observeret i andre lande og regioner gennem sin karriere.

Udgangspunktet er moscateldruen, der vokser på kalkholdige jorde i vinmarken Contrada San Lorenzo - og som høstes i hånden i august måned -, Cantina Marilina Fedelie Bianco Frizzante Ancestrale vinificeres i betontanke. I denne proces kontrolleres sukkerindholdet, og når niveauet er nået, der sikrer den anden del af gæringen, bliver Cantina Marilina Fedelie Bianco Frizzante Ancestrale flasket og forseglet med en kroneskapsel. Her vil den tilbringe 6 måneder, på gærcellerne under gæring, indtil den bliver sat til salg. Det er værd at bemærke, at Cantina Marilina Fedelie Bianco Frizzante Ancestrale ikke er degorgeret, hvilket betyder at døde gærceller (bundfaldet) forbliver i flasken, fuldt integreret med vinen, hvilket giver fylde og smidighed. Smagen af det sydlige Sicilien i sin reneste form!

Cantina Marilina Fedelie Bianco Frizzante Ancestrale er en mousserende vin med frugtagtige nuancer. Duften byder på ristede noter, florale undertoner og frisk frugt. Smagen er frisk og perlende. Tør. Delikate bobler. En antydning af salinitet og aromaer af bagværk. Eftersmagen er vedholdende med en diskret bitterhed.

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

134,22 kr moms inkluderet
-10% 149,17 kr

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,95 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.488,01 kr er forsendelsen gratis med DPD.