At træde ud af sin komfortzone har altid været en af Oriol Artigas' store passioner, en ung mand fra Vilassar de Dalt, i hjertet af appellationen Alella. Hans første store eventyr var at genoplive de gamle kystnære vinmarker ved Middelhavet, hvor han dedikerede sig til at fremstille ekstremt transparente vine med en ikke-interventionistisk tilgang. Men Oriol slog sig ikke til ro med denne erfaring, og efter at have mestret kunsten at arbejde med de lokale druesorter fra sin hjemegn, besluttede han sig for at tage en chance og prøve lykken på den anden side af halvøen, på De Kanariske Øer. Nærmere bestemt i La Orotava, en utrolig særpræget region på Tenerife, kendt for sin biodiversitet og sit unikke vulkanske terroir.
I dette særlige miljø har Oriol Artigas fundet en ny udfordring og producerer vine med stor personlighed under mærket Els Perles. Et klart eksempel på dette er Oriol Artigas Els Perles Jarrita, en vin der perfekt afspejler Oriols utrættelige søgen efter at udforske og formidle jordens autenticitet. Denne vin består af en blanding af de lokale druesorter listán Negro, listán blanco og moscatel de Alejandría, fra en vinmark på 60 til 70 år, dyrket i espalier på vulkanske jorde, der tilfører en unik mineralitet til vinen.
Vinifikationen af Oriol Artigas Els Perles Jarrita starter med en to-dages maceration i lagaren, hvor druerne trædes med håndkraft. Derefter presses mosten og fermenteres med lokale gærstammer i betontanke, hvilket fremmer en renere og mere naturlig udtryk af vinmarken, uden at ty til kunstige indgreb. Modningen finder sted i 9 måneder i rustfri ståltanke, hvilket hjælper med at bevare vinens friskhed og karakter, og opretholder dens oprindelige identitet maksimalt. Til sidst flaskes vinen uden filtrering, uden klaring og uden tilsatte sulfitter, hvilket tillader den at udtrykke sig autentisk og tro mod sin oprindelse.
Oriol Artigas Els Perles Jarrita er en vin, der ligesom sin skaber, ikke frygter at udforske nye horisonter og altid søger at tilbyde noget ægte, idet den respekterer traditionerne, mens den vover at innovere.