Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Økologisk
Celler Pardas Hermós Brut Nature

Celler Pardas Hermós Brut Nature

Den seneste store udfordring fra Celler Pardas
Økologisk
Celler Pardas Hermós Brut Nature
75 cl.
2021
95 Parker
redeemFå 4,95 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.239,63 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.488,25 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
12.00%
Alkohol 12.00%
Catalonien
Forberedelsesområde Catalonien
Corpinnat
Boblende vin type Corpinnat
Pardas
Vinkælder Pardas
Indeholder sulfitter
69% Xarel·lo, 31% Sumoll
Druetyper 69% Xarel·lo, 31% Sumoll
10.0
Betjening 10.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterCeller Pardas Hermós Brut Nature 2021

Corpinnat Brut Nature Økologisk. 6 måneder i rustfrie ståltanke over gærrester og 35 måneder på flaske uden degorgering.

Stil Celler Pardas Hermós Brut Nature
Tør
dessertvin
Frugtagtig
Fløjlsblød
Kort fadlagring
Langtidsmodnet
Vinparring
Forret, Modnede oste, Skaldyr, Hvid fisk

Om Celler Pardas Hermós Brut Nature

Siden grundlæggelsen i 2016 har Celler Pardas været en del af en ældgammel tradition. Denne vingård, beliggende i Penedès, har i næsten et årti fremstillet stille vine, der er et sandt spejlbillede af regionens terroir. I dette område af Penedès Superior, syd for Barcelona (i det nordøstlige Spanien), er produktionen af mousserende vine mere en nødvendighed end et valg. Derfor gik der ikke lang tid, før de skabte deres egen mousserende vin. To år senere, i 2018, blev Pardas Hermós Brut Nature født, Celler Pardas' første bobler.

Fra begyndelsen blev Pardas Hermós Brut Nature lanceret under mærket Corpinnat, en ny gruppe af producenter, som siden 2017 har kæmpet for at bevare og anerkende kvaliteten af mousserende vine produceret i Penedès. Siden da har disse producenter (fra de seks oprindelige til de nuværende elleve) distanceret sig fra andre betegnelser i området, altid forsvarende grundlæggende principper som håndhøstning, vinificering på ejendommen, lange lagringsperioder og fuldstændigt økologiske processer. Alle disse krav opfyldes af Celler Pardas. Specifikt dyrkes druerne til Pardas Hermós Brut Nature i tre vinmarker (Vinmarken Mus, Vinmarken l'Agustina og Vinmarken Serrat del Titet), alle dyrket økologisk, uden herbicider eller kemikalier. Jorden pløjes heller ikke, og spontan vegetation er essentiel i vækstcyklussen for disse parceller. Vinificeringen vil også være ejendommens egen, med en manuel høst (særligt selektiv), der vil blive forarbejdet på vingårdens faciliteter.

Pardas Hermós Brut Nature er en blanding af sumoll og xarel·lo, to indfødte og meget vigtige druesorter i området. Begge, især sumoll, er grundlaget for de fleste stille vine, men er lidt mere tilbagetrukket i tilfældet med mousserende vine. Nu ønsker Celler Pardas at vende bøtten og give denne røde sort - som sjældent bruges til bobler - en central plads med Pardas Hermós Brut Nature.

Fremstillingen af Pardas Hermós Brut Nature starter med direkte presning af druerne. Mosten overføres til rustfrie ståltanke, hvor Pardas Hermós Brut Nature vil gære. Her vil grundvinen hvile i omkring seks måneder, indtil tiden er inde til at flaske den. Dette vil starte en anden fase, hvor Pardas Hermós Brut Nature vil tilbringe omkring 36 måneder på flaske. I denne periode vil vinen gennemgå en anden gæring og dermed opnå de kendte bobler. Til sidst, og efter degorgeringen, bliver Pardas Hermós Brut Nature genflasket (uden tilsætning af ekspeditionslikør) og sat til salg.

Som de siger hos Celler Pardas, i 2018 bankede traditionen på deres dør, og de kunne ikke sige nej. De turde kaste sig ud i fremstillingen af mousserende vine. Og hvad med dig? Tør du prøve Pardas Hermós Brut Nature?

2020

Celler Pardas Hermós Brut Nature 2020 er en corpinnat med en veldefineret profil. Når man bringer den til næsen, opfanges intense aromaer af grønne æbler og pærer, ledsaget af citrusnoter som citron og grapefrugt. I munden er den frisk og levende, med en fin og vedvarende boble. Den lange lagring tilfører en ekstra kompleksitet, med subtile noter af vanilje og en lang og elegant afslutning.
2019

Celler Pardas Hermós Brut Nature 2019 vækker sanserne med sin strålende friskhed. I bouqueten udfolder der sig duftnoter af citron og appelsin, som er fint flettet sammen med antydninger af jordbær og hindbær, suppleret med nuancer af nybagt brød og en diskret undertone af fennikel. På ganen imponerer den med sin tørhed og velafbalancerede syre, hvor en fin og vedholdende perlende fornemmelse forfrisker og tilfredsstiller. Denne corpinnat, med sin frugtige karakter og rene afslutning, er en hyldest til renhed og elegance.
2018

Pardas Hermós Brut Nature 2018 er den første årgang af denne mousserende vin. Generelt er det en frisk og sofistikeret vin, ren og med en perlende effervescens. Aromaen er sødmefuld, akkompagneret af florale undertoner. Dette står i kontrast til dens silkebløde mundfølelse, hvor de fine og harmonisk indlejrede bobler mærkes.
2021
95 Parker
2020
95 Parker
2019
93 Parker
2018
92+ Parker

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

247,54 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.239,63 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.488,25 kr er forsendelsen gratis med DPD.