I modsætning til Europa og selv i forhold til Amerika, har Australien ingen indfødte druesorter. Alle de sorter, der dyrkes i dag, blev oprindeligt indført fra andre dele af verden som Spanien eller Frankrig. Det var faktisk de tidlige kolonister, som identificerede de mest lovende vinregioner, som nu er opdelt i op til 65 klart definerede områder, med de mest fremtrædende i syd, hvor klimaet er køligere. Pionererne inden for vinavl var de engelske immigranter, som, på trods af deres manglende kendskab til dyrknings- og vinifikationsteknikker, anvendte deres erfaringer som amatørvinsmagere til at fremstille deres første vine. Dette var tilfældet for Christopher Rawson Penfold, en læge som ankom med sin familie i 1844 fra Storbritannien og som, ved at se de muligheder, der var tilgængelige omkring hans nye landsted i Adelaide, besluttede sig for at dyrke og fremstille sine egne vine. Et succesfuldt foretagende, som efter 170 år tro mod sin begyndelse, har etableret vingården som en af de førende australske vinproducenter af høj kvalitet.
Blandt det brede udvalg som tilbydes, er Penfolds Koonunga Hill 76 en reference, der først blev lanceret på markedet i 2006 som en hyldest til en stor vin, som vingården fremstillede i 1976. Derfor navnet. Det er en raffineret version, der ønsker at ære den stil, som tidligere blev praktiseret på vingården for at give vinen en lang levetid på flaske. Til fremstillingen kommer druerne af syrah og cabernet sauvignon fra vinmarker beliggende i forskellige australske vinområder: Barossa Valley, McLaren Vale, Clare Valley, Coonawarra, Padthaway, Langhorne Creek og Bordertown. Der praktiseres bæredygtigt landbrug, og efter høsten fermenteres druerne i rustfrie ståltanke under temperaturkontrol. Derefter, med det formål at tilføre kompleksitet og elegance, lagres vinen i 10 måneder på brugte og nye (10%) amerikanske egetræsfade.
Det er sandt, at den oprindelige årgang fra 1976 var en legendarisk vin, som stadig kan nydes den dag i dag. Det kræver dog, at man er heldig nok til at finde en flaske og har råd til at betale for den. Men hvis ikke, fortvivl ikke, du har muligheden for at nyde Penfolds Koonunga Hill 76. Den moderne reference til australsk ekspertise med et fremragende forhold mellem kvalitet og pris.