Enhver kreativ sjæl stræber efter at skabe noget sandt ikonisk, noget der vil stå sin prøve gennem tiden. En bedrift, som Max Schubert, den første chefønolog hos den anerkendte australske vingård Penfolds, mestrede med bravur, da han lancerede Grange Hermitage, Australiens mest berømte vin. Ikke desto mindre var hans kreation ikke et overnatningsfænomen. Sandheden er, at triumfen kom som resultat af Schuberts udholdenhed og tillid; på trods af en kølig modtagelse fra vinhandlen i 1950'erne, fortsatte han projektet i det skjulte, efter at han var blevet bedt om at lægge det på hylden. Men i 1960'erne blev det lækket, at Schubert eksperimenterede med en hemmelig vin og, i lyset af de forventninger dette skabte, gav bestyrelsen ham tilladelse til at gøre vinen officiel. Noget, som ingen fortrød, for succesen var så overvældende, at priser og guldmedaljer begyndte at strømme ind. Officielt optaget på listen over Sydaustraliens Ikoniske Arv, ærer Grange ikke kun en vingård, der har internationaliseret den australske vin, men det fremhæver også arbejdet og professionalismen hos en af de 100 mest indflydelsesrige australiere i århundredet.
Til ære for denne legende i sin historie har Penfolds skabt Max-serien. En hyldest til ønologen, der ledte vingården fra 1948 til 1975, og som, gennem sin ekspertise og kreativitet i arbejdet, løftede mærkets status og arv som ingen anden. En arv, der stadig lever i vine som Penfolds Max's Shiraz Cabernet, og som giver os mulighed for at dykke ned i hjertet af den australske vinverden. Det er en blanding af cabernet sauvignon og syrah fra forskellige vinmarker og regioner. Denne diversitet af områder, et klassisk træk ved Penfolds' vine, sigter mod at høste den bedste frugt og opnå den mest autentiske australske udtryk. Når druerne er høstet og udvalgt, fermenteres de i både nye og brugte franske og amerikanske egetræsfade. Her modner vinen i 18 måneder. Tid nok til, at frugt og træ kan sameksistere i en harmonisk balance.
Resultatet er Penfolds Max's Shiraz Cabernet, en frisk, robust og velstruktureret blanding, der ikke vil skuffe. En vin, der er værdig til at bære navnet på den mest ikoniske ønolog i Penfolds' og hele Australiens historie.